Вход   Регистрация

Аджика домашняя без уксуса на зиму 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Аджика домашняя без уксуса на зиму

Делая на зиму заготовки домашней аджики, каждая хозяйка стремится к тому, чтобы продукт был полностью натуральным и в то же время хорошо сохранялся. Обычно с этой целью при консервировании добавляют уксус. Можно ли приготовить самостоятельно аджику, не добавляя уксус?

Аджика без уксуса по-домашнему, острая

Необходимые составляющие:

  • томаты – 3 кг;
  • масло рафинированное – 500 мл;
  • чеснок – стакан;
  • 100 граммов сахара;
  • яблоки – полкилограмма;
  • соль – 1 большая ложка (с верхом);
  • лук – 0.5 кг;
  • килограмм перца сладкого;
  • перец горький – 10 шт.;
  • морковь – пол килограмма.

Приготовление:

Подготовленные овощи измельчить, добавить масло, сахар, посолить, перемешать. Готовить на минимальном огне 3 часа. Разложить в тару, укупорить.

Аджика простая без уксуса

Необходимые компоненты:

  • помидоры – 3 килограмма;
  • половина стакана соли;
  • 500 граммов чеснока;
  • килограмм перца;
  • 3 ложки сахара (столовых);
  • перец пекучий – 150 г.

Рецепт приготовления

Все ингредиенты перемолоть, посолить, положить сахар. Перемешать и отставить на 8 часов. Слить сок, разложить в банки. Держать в холодильнике.

Аджика на зиму без уксуса быстрого приготовления

Взять по 3 килограмма томатов и сладкого перца, 200 граммов чеснока. Также понадобится соль в количестве трех столовых ложек, лимонная кислота – половиночка чайной ложечки и 5 горошин перца.

Овощи, помимо чеснока, пропустить сквозь мясорубку, посолить. Добавить перец и лимонную кислоту, варить 10 минут. В конце присоединить пюре из чеснока. Заполнить аджикой банки, закатать.

Домашняя аджика без уксуса со свеклой

Потребуется взять:

  • свеклы – 4 кг;
  • томатов – 4 кг;
  • килограмм лука;
  • стакан масла подсолнечного;
  • моркови – 500 г;
  • 2 кг перца красного;
  • 4 головки чеснока;
  • соль, зелень, перец горький – по вкусовому предпочтению.

Последовательность действий

Лук нарезать и жарить до золотистого оттенка. Морковь, томаты, свеклу, перец перемолоть и добавить к луку.

Тушить под крышкой на малом огне около часа. Теперь добавить толченый чеснок, перец жгучий, соль, зелень и пропарить смесь 10 минут. Распределить по банкам, укупорить.

Аджика из кабачков на зиму, без уксуса

Состав продуктов:

  • кабачки – 3 кг;
  • томаты – 1.5 кг;
  • стакан масла постного;
  • 1/2 кг морковки;
  • очищенный чеснок – стакан;
  • 2 ложки столовой перца молотого красного;
  • сахар – 100 граммов;
  • перец сладкий – полкилограмма;
  • соли – 3 ст. л.

Как приготовить?

Овощи очистить и перемолоть (кроме чеснока). Поставить на огонь, добавив сахар, масло, соль, и варить минут 45. Немного охладить, добавить чеснок и молотый перец и тушить еще 10 минут. Аджику поместить в тару и закатать.

Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (15.06.2016)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2016 ladym.ru