Составление новогоднего меню задача непростая даже для опытной хозяйки, ведь здесь необходимо учитывать целый ряд факторов. Это и свои возможности, и личные предпочтения домочадцев и гостей, которых предполагается пригласить на встречу нового 2013 года. Также не последнее значение имеет и символ наступающего года, ведь праздничный стол должен соответствовать определенным правилам диктуемым восточным календарем. Так, в год змеи на столе должна преобладать белковая пища, ведь змея предпочитает именно такой рацион питания. В тоже время еда не должна быть жирной, поэтому нужно тщательно выбирать рецепты для приготовления блюд. Хорошим решением будут рыбные блюда, блюда из морепродуктов и курятины, а также из овощей, имеющих зеленый и желтый цвет.Вот несколько рецептов «легких» салатов к новогоднему столу:
Салат «зеленый ананас».
Для его приготовления вам понадобятся: 1 банка консервированных ананасов, 200 г. сыра, 500 г. морского коктейля из различных морепродуктов, 2 свежих огурца, майонез, лимонный сок, листья салата, 6 помидоров черри, горчица и соль.
Сначала отвариваем морской коктейль в воде, добавив в него лавровый лист, затем пока он остывает готовим все остальные ингредиенты. Для этого измельчаем огурцы и ананасы, трем на терке сыр и смешиваем все это вместе. Сюда же добавляем порезанные листья салата и соус. Соус готовится отдельно из майонеза, лимонного сока (половины лимона), и горчицы, добавляемой на острие ножа. Готовый салат солят и украшают помидорами черри.
Фасолевый салат «витаминка».
Для его приготовления вам понадобятся: 1 банка консервированной фасоли (лучше красной), 2 вареные морковки, 2 отваренных яйца, 100 г. сыра, 100 г. ветчины, зеленый лук, сметана и майонез (по 2 ст. л.) для приготовления соуса.
Все ингредиенты смешиваем и заправляем приправами, после чего добавляем соус из сметаны и майонеза.
Салат «рыбачка».
Для его приготовления вам понадобятся: филе белой рыбы (отваренное), пара вареных картофелин, болгарский перец нарезанный полукольцами, полбанки оливок или маслин, петрушка и 4 ст. л. майонеза.
Помимо салатов на новогоднем столе обязательно должно присутствовать мясное блюдо.
Курица с черносливом.
Для ее приготовления вам понадобится: куриное филе — 800 г., чеснок, чернослив, 1 яблоко, 100 г. сыра.
Курицу нашпиговывают черносливом с яблоками, а сверху натирают сыром. Готовят в духовке при температуре 180 градусов, предварительно завернув в фольгу.
Приготовление «похмелочной шаурмы».
Для ее приготовления вам понадобится: куриное филе — 400 г., 2 плавленых сырка, 1 морковь, 1 луковица, 1 маринованный огурец, несколько листов лаваша.
Морковку маринуют заранее, и нарезают на подобие корейской моркови. Сначала обжаривают филе, затем его выкладывают на листы лаваша и посыпают нарезанной морковью и луком, поверх кладут кружочки огурца и сыр, после чего сворачивают. Лаваш помещается на несколько минут в микроволновку или духовку чтобы сыр полностью расплавился.
Закуска «творожная».
Для ее приготовления вам понадобится: 300 г. творога, 2 зубчика чеснока натертых на терке, пучок петрушки и укропа.
Все ингредиенты смешивают и добавляют к ним сметану или майонез, все, закуска «творожная» готова!
