Вход   Регистрация

Кабачки, фаршированные курицей и овощами 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Кабачки, фаршированные курицей и овощами

Фаршированные кабачки относятся к блюдам, которые подходят для праздничного стола и повседневных обедов. Его легко готовить. Оно всегда получается вкусным, ароматным и буквально тает во рту.

Фарш для них может быть различным, но начинка из курицы и овощей делает блюдо лёгким, хорошо усваиваемым, позволяет снизить калорийность. Таким образом, употреблять его могут и стройные дамы, и те, кто соблюдает диету.

О кабачках

Для фарширования подходят некрупные кабачки с твёрдой коркой. Можно использовать как плоды молочной спелости, так и слегка состарившиеся, с большим количеством семян.

Кабачки фаршируют двумя формами - стаканчиками или лодочками. Можно попробовать тот и другой способ и выбрать наиболее подходящий для себя.

Стаканчики делают по 6-7 см высотой из ровных плодов. Если кабачок 20-25 см, его разрезают поперёк на 3 части. С той стороны, где он крепился к плети, удаляют плодоножку и делают ровный срез, с противоположной только выравнивают основание, а со средней частью ничего делать не надо.

Для лодочек плод разрезают на 2 части вдоль. В этом случае лучше брать не очень крупные кабачки-бочонки, а не те, которые имеют длинную вытянутую форму.

В обоих случаях из середины удаляют семена, стараясь оставить в целости корку и прилегающий к ней мягкий слой.

Продукты и приготовление фаршированных кабачков

Ингредиенты:

  • овощи: 3-4 кабачка, по 1 штуке лука, моркови и болгарского перца, 2-3 помидора (можно заменить 2 ст. л. томатной пасты);
  • куриное мясо (филе, грудка) – 300-400 г;
  • сливки или нежирная сметана – полстакана;
  • твёрдый сыр – 100-150 г;
  • чёрный молотый перец, соль – по вкусу;
  • зелень укропа, петрушки, кинзы;
  • растительное масло для обжарки овощей – 2-3 ст. л.

Необходимые действия:

  1. Подготовка кабачков и других овощей. Кабачки моют и режут вдоль или поперёк (по собственному замыслу). Ложкой аккуратно, стараясь не повредить стенки и дно, удаляют семена. Другие овощи моют, чистят, нарезают небольшими кубиками и припускают их на сковороде с растительным маслом в течение 15 минут до мягкости.
  2. Подготовка мяса. Помытую куриную мякоть опускают в кастрюлю и варят до готовности, слегка подсолив. Чтобы курица приобрела насыщенный вкус, добавляют любую приправу. Когда мясо будет готово, его мелко режут.
  3. Заливка. В отдельной посуде разводят сливки или сметану с томатной пастой (если не используются помидоры). Туда добавляют порошок перца и соль.
  4. Сборка. Обжаренные овощи, куриное мясо, мелко порезанную зелень и соус перемешивают в миске. Полученным фаршем наполняют кабачковые «ёмкости» до краёв, без горки. Сверху посыпают натёртым на крупной тёрке сыром. Кладут заготовки на противень или в форму для запекания и помещают её в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут. Перед подачей на стол украшают веточками укропа или петрушки.
Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (29.05.2015)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2016 ladym.ru