Вход   Регистрация

Ликер из абрикосов в домашних условиях 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Ликер из абрикосов в домашних условиях

Со сладкими нежными абрикосами мы готовим песочные пироги и торты, варим варенье и, конечно, приготовляем сладкие наливки, домашние вина и ликеры. Пряный абрикосовый ликер может быть и слабоалкогольным, и крепким, его можно приготовить на основе водки, коньяка или джина. Рецептов очень много и простых, и сложных, и каждая домашняя хозяйка выберет себе по вкусу, чтобы удивить и побаловать домочадцев в зимние холода ароматным сладким напитком.

Ликер «Солнечный»

Ингредиенты:

  • водка – 1 л;
  • абрикосы – 0,5 кг;
  • сахар - 300 г;
  • вода – 300 г;
  • гвоздика, ваниль, корица - на кончике ножа (на любителя).

Приготовление:

Разрезанные абрикосы без косточек залить водкой (при желании коньяком или джином) и оставить на 15 часов. Отдельно приготовить сироп. Ягоды помять деревянной ложкой, старательно выдавливая сок и залить сиропом. Дать отстояться еще 12 часов, процедить через несколько слоев марли и поставить в холодное место на месяц. Готовый ликер отличается удивительным ароматом и вкусом, и чем дольше стоит, тем становится лучше.

Ликер «Лимонный абрикос»

Необходимые продукты:

  • спелые абрикосы – 1 кг;
  • водка – 2 л;
  • вода - 300 г;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.

Алгоритм действий:

Чистые обсушенные абрикосы без косточек режем на четвертинки и помещаем в банку. Добавляем к ним половину от всех полученных косточек. Заливаем ягоды водкой, прикрываем неплотно крышкой и ставим на солнце. Процесс созревания занимает до двух месяцев. Каждый день нужно поворачивать банку, чтобы она равномерно прогревалась солнцем.

Следующий этап: процеживаем смесь через несколько слоев марли. Отдельно готовим сироп: кипятим воду, добавляем сахар и варим 20 минут до карамельного состояния. Добавляем сок лимона и варим еще 10 минут.

Смешиваем настойку и сироп, даем настояться двое-трое суток, после чего разливаем по бутылкам. Чтобы напиток имел красивый золотисто-солнечный цвет, процеживаем его несколько раз. Употреблять можно будет через 9 месяцев.

Ликер «Сладкий абрикос»

Этот изготовленный в домашних условиях ликер по вкусу ничем не отличается от настоящих изготовленных на заводе. Он – сладкий, пряный и терпкий, его можно использовать и для пропитки бисквитов и при изготовлении вкуснейшего торта «Абрикос».

Необходимые ингредиенты:

  • водка – 3 л;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 3 кг;
  • абрикосы – 1 кг.

Приготовление:

Очищенные абрикосы перемолоть в блендере. Половину абрикосовых косточек измельчить как можно мельче и добавить к фруктам. Смешать сахар и воду. При изготовлении ликеров не стоит использоваться воду из-под крана. На медленном огне варить до полного растворения сахара, пенку, которая образуется, убирать по мере необходимости.

В готовый сироп добавить измельченные абрикосы, Проварить на самом слабом огне 15 минут. Смесь остудить, залить водкой, перелить в банку с крышкой и поставить в теплое место на месяц для дозревания. Не забывайте раз в неделю перемешивать настойку. Готовый ликер пропускаем через фильтр, разливаем по бутылкам и ставим в прохладное место на две недели.

Из множества рецептов мы выбрали самые простые и легкие, но результат вас приятно порадует.

Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (18.07.2017)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2017 ladym.ru