Вход   Регистрация

Маринованные груши на зиму 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Маринованные груши на зиму

Груша – такой ароматный и медово-сладкий фрукт, который многие очень любят и уважают, но, к сожалению, груши очень плохо хранятся и поэтому их лучше заготавливать на зиму путем консервирования или маринования. Сегодня подробнее рассмотрим именно второй способ заготовки – маринование груш на зиму.

Груши на зиму маринованные

Если кто не пробовал подобное лакомство, то советуем попробовать, так как маринованные груши в сочетании с мясными блюдами - просто потрясающий тандем. Для маринования следует подобрать твердые фрукты сочных сортов.

На литровую банку потребуются:

  • грушки свежие – 900 г;
  • питьевая вода – 500 мл;
  • сахар-песок – 300 г;
  • гвоздичка – 10 соцветий;
  • яблочный уксус – 100 мл;
  • душистый перец – 9-10 горошин;
  • корица (целая) – 1 палочка.

Приготовление:

Для начала подготовим основной ингредиент – груши. Выбираем тверденькие целенькие груши и хорошенько их споласкиваем под струей воды. Разрезаем их на две половинки и вырезаем семенную коробочку вместе с жесткими пластинками и косточками острым ножом. Разделанные фрукты опускаем в миску с холодной водой, чтобы они не потемнели, пока мы будем готовить маринад.

Теперь варим маринад. Для этого наливаем в кастрюльку воду, смешиваем с сахаром, бутонами ароматной гвоздички, коричной палочкой и душистым перцем. Кастрюльку отправляем на плиту и доводим до закипания ее содержимое.

Когда маринад прокипит минут 10 и кристаллики сахара хорошо растворятся, вливаем яблочный уксус и уменьшаем огонь. В медленно кипящий маринад аккуратно закладываем половинки груш и варим их минут 7-10.

Тем временем тщательно моем баночки с содой и пропариваем их над кипящей водой. То же самое делаем с крышками, которыми будем закрывать тару.

В готовые баночки аккуратно раскладываем ложкой груши и тут же заливаем еще кипящим маринадом под самое горлышко (специи оставляем в маринаде).

В кастрюлю с высокими бортиками стелим чистую тканевую салфетку или полотенечко, наливаем подогретую водичку и ставим туда наполненные банки (уровень воды должен доходить до плечиков баночки). Ставим кастрюлю на медленный огонь и стерилизуем консервацию четверть часа. После этой процедуры осторожно, чтобы не обжечься, изымаем баночки, закатываем их стерильными крышечками и, перевернув, тепло укутываем.

После остывания ставим в погреб или подвал и храним до первых зимних застолий. Приятного всем аппетита!

Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (25.02.2015)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2016 ladym.ru