Вход   Регистрация

Маринованные райские яблоки в банках 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Маринованные райские яблоки в банках

В середине прошлого века, когда появилось множество сортов крупноплодных яблонь, райские яблочки отошли на второй план, но, смеем вас заверить, позабыли мы о них совершенно напрасно. Эти маленькие, сладкие фрукты обладают тонизирующей способностью, помогают организму преодолеть стрессовое состояние, лечат и предотвращают развитие множества заболеваний.

Еще великий лекарь Гиппократ рекомендовал использовать райские яблочки для лечения заболеваний желудка и кишечника. Ведь за счет высокого содержания антиоксидантов и пектинов райские яблоки выводят токсины, чистят кишечник, нормализуя его работу. Экспериментальным путем ученые смогли доказать, что фрукт способен предотвратить развитие раковых заболеваний, и замедлить процессы старения.

Рецепт «Райские яблочки»

Вашему вниманию предлагается оригинальный и одновременно невероятно простой рецепт маринованных райских яблок.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг спелых райских яблок;
  • 2 ст. л. уксусной кислоты;
  • по несколько листочков смородины и вишни;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 4 бутона засушенной гвоздики;
  • 200 г сахара;
  • палочка корицы.

Алгоритм приготовления:

  1. Отобранные, спелые и сочные яблочки промыть под проточной водой. Очистите фрукты от кожуры, разрежьте на четвертинки, избавьтесь от сердцевины и семечек. Для того чтобы на воздухе яблоки не потемнели, положите их в слегка подкисленную воду.
  2. Порезанные на дольки яблочки переложить в кастрюлю и бланшировать в горячей воде, пока они не станут мягкими. Главное не допустить разваривания плодов. В зависимости от сорта и кислоты, бланшировать их следует от 5 до 15 минут. После выложите райские яблочки на дуршлаг и обдайте максимально холодной водой. До самой закладки в банки держать в прохладной воде.
  3. Вымойте банки с содой, простерилизуйте их. На донышко каждой из баночек уложите специи, листки вишни и смородины. Сверху на листочки уложите яблочные дольки, залейте их сиропом, смешанным с уксусом. Для его приготовления растворите в 1 л воды 200 г белого сахара, после того как сироп закипит, добавьте в него 2 ст. л. уксуса. Прикройте банки крышками и пастеризуйте около 20 минут, после чего закатайте.

В качестве альтернативы яблочки можно бланшировать целиком, прямо с хвостиками. Только представьте, каким оригинальным украшением вашего праздничного стола они станут!

Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (14.06.2016)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2016 ladym.ru