Вход   Регистрация

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Помидоры черри в собственном соку на зиму

Яркие и внешне привлекательные помидоры черри станут прекрасным дополнением к любой трапезе – повседневной и праздничной. Можно подавать к столу не только свежие помидоры, но и законсервированные. Благодаря своим маленьким размерам они будут отличной закуской, прекрасным дополнением гарнира и украшением любого салата. Так что стоит потратить немного сил и времени и приготовить консервацию с помидорами черри на зиму.

Черри на зиму в собственном соку

Продуктовый состав:

  • 2 кг помидоров черри;
  • 2 кг обычных томатов на сок.

На литровую банку потребуется:

  • один укропный зонтик;
  • три чесночных зубчика;
  • чайная ложечка сушеной кусочками паприки;
  • один лавровый лист;
  • пара вишневых листочков;
  • три горошинки перца душистого;
  • четыре горошины перца черного.

На литр сока надо:

  • столовая ложка соли;
  • пара столовых ложки сахарного песка.

Ход приготовления:

  1. Вымыть томаты, из которых будете делать сок. Удалить с плодов плодоножки, после чего пропустить их через мясорубку или перекрутить блендером. Помидоры черри вымыть, сделать зубочисткой проколы возле плодоножек.
  2. Простерилизовать емкости и крышки, после чего на дно банки положить укроп, паприку, весь перец, чеснок и зелень. Далее плотно расположить в банке помидоры черри и до самого верха залить кипятком.
  3. После того как емкости остынут, чтобы их можно было спокойной взять руками, надо аккуратно слить с них воду. После этого вновь залить их кипятком.
  4. В подготовленный томатный сок положить соль и сахар, после чего довести его до кипения. Попробовать на вкус, если надо, то добавить необходимый ингредиент. Сок должен иметь насыщенный и яркий вкус.
  5. Далее сливать из банок остывший кипяток, после чего наливать вместо него кипящий томатный сок, сразу же закручивать туго стерильными крышками. Все емкости перевернуть на горлышко, поставить на полотенце и укутать. В таком виде держать до полного остывания банок.

Можно приготовить помидоры черри и другим способом.

Помидоры черри в собственном соку с пряностями

Продуктовый состав:

  • 1 кг томатов черри;
  • 1 кг обыкновенных томатов;
  • чесночный зубок;
  • лавровый лист;
  • корень сельдерея;
  • укропный зонтик;
  • веточка базилика;
  • три горошины черного перца;
  • столовая ложка соли (на литр сока);
  • столовая ложка сахара (на литр сока).

Ход приготовления:

  1. Вымыть черри. На дно подготовленных банок положить кусочки сельдерея, базилик, укроп, лаврушку, черный перец. Если есть желание, то можно добавить перец чили и кусочки болгарского перца.
  2. Пропустить чистые большие томаты через мясорубку, после чего сок вместе с солью и сахаром вскипятить. Маленькие помидоры поместить в банки залить их кипящей водой на пять минуток, после чего воду вылить.
  3. Положить в банку таблетку аспирина и вылить туда же томатный кипящий сок. Закатать и хорошо завернуть теплым одеялом.
Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (27.08.2018)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:
Copyright © 2018 ladym.ru