Вход   Регистрация

Смоква из клубники 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Смоква из клубники

Смоква – это старинное, вкусное русское лакомство, которое пользовалось особой популярностью пару столетий тому назад. Сегодня же о нем практически никто не вспоминает. А жаль, ведь смоква не только вкусная, но и очень полезная. По своей структуре и вкусу она напоминает сухой мармелад или же загущенную пастилу. Готовят ее из айвы, рябины, яблок, слив и т. д. Как видите, для данной цели лучше всего подбирать хорошо пектиновые фрукты. При этом фрукты и овощи могут быть как свежими, так и замороженными. Это не отобразится на ее вкусе. Срок хранения такой вкуснятины составляет несколько месяцев.

Итак, давайте же посмотрим, как приготовить смокву из клубники.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • сахар – три стакана;
  • клубника (спелая) – один килограмм.

Пошаговая инструкция:

  1. Ягоды переберите, удалите чашелистики и плодоножки. Добавьте сахар, перемешайте ингредиенты.
  2. Емкость, в которой находится клубника, и сахар переложите в холодное место, и дайте ягодам настояться, чтобы они пустили сок, после чего помните массу и поместите емкость на огонь.
  3. Варить необходимо до тех пор, пока оно не начнет менять свою консистенцию (не загустеет), регулярно при этом помешивая содержимое кастрюльки.
  4. Противень смочите водой и выложите на него кашицу. Но учтите, ее толщина должна быть около двух сантиметров. Выдерживать массу необходимо в теплом месте три дня.
  5. Нарежьте готовую смокву, посыпьте сахарной пудрой. Хранить ее рекомендуется в банках, в прохладном месте.

Смоква из клубники и яблок

Ингредиенты:

  • яблоки – пять штук;
  • ягоды – один килограмм;
  • сахар – три стакана.

Пошаговая инструкция:

  1. Ягодки переберите, промойте и ошпарьте кипятком. Затем повторно сполосните в холодной воде. Яблоки промойте, удалите их шкурку и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте к клубнике.
  2. К ингредиентам добавьте сахар и варите на маленьком огне до того момента, пока оно не поменяет консистенцию (должно загустеть). Далее повторяем те же действия, что в первом рецепте.

Смоква из клубники на сливочном масле

Ингредиенты:

  • сахар – три стакана;
  • клубника (спелая) – пять стаканов;
  • сливочное масло.

Пошаговая инструкция:

  1. Клубнику перебираем, моем в воде и подсушиваем на полотенце. Добавляем сахар и оставляем до тех пор, пока она не даст сок. Затем помещаем ее на плиту и варим до тех пор, пока кашица не начнет легко отставать ото дна емкости.
  2. Пергаментной бумагой застелите поддон духовки, смажьте ее сливочным маслом.
  3. Выложите массу на бумагу, поместите в духовку и сушите двадцать минут при 60°С.

Приятного аппетита!

Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (13.05.2015)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2016 ladym.ru