Вход   Регистрация

Варенье из абрикосов без воды 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Варенье из абрикосов без воды

Абрикосы – вкусные плоды с яркой солнечной окраской и сочной мякотью. Их употребляют в сыром виде, а также используют для приготовления различных блюд и напитков. Заготавливают абрикосы и на зиму в сушеном и вяленом виде, а также делают компоты, джемы, повидло, пастилу и варят варенье. Приготовить варенье из абрикосов можно 2 способами – с использованием сиропа на воде и сварить без воды.

Варенье из абрикосов без воды классическое

Для приготовления классического варианта варенья из абрикосов, сваренного без воды, требуется отобрать почти спелые, с плотной мякотью плоды небольшого или среднего размера с чистой поверхностью (без пятен). Ввиду того, что для приготовления сиропа не будет использоваться вода, варенье лучше варить без косточки, разделяя плоды на половинки или на дольки.

Потребуется взять:

  • килограмм абрикосов;
  • килограмм сахара.

Процесс приготовления варенья из абрикосов без воды:

Плоды вымыть, высушить и, разломав на половинки, освободить от косточек. Если абрикосы небольшого размера, их можно оставить в виде целых половинок, если среднего или большого – можно порезать на дольки.

В подготовленную для варки варенья посуду выложить абрикосы, пересыпая их послойно сахаром. Перемешивать нельзя. Отставить для образования сока на 8-10 часов.

После того как сахар почти весь растворился и из абрикосов выделился сок, посуду поставить на небольшой огонь и довести до состояния кипения. Кипятить не нужно. Снять варенье с плиты и отставить для остывания и выдержки 10-12 часов.

Снова довести варенье из абрикосов до кипения. Осторожно перемешать и снова убрать с огня до полного остывания, после чего выполнить третье кипячение. Готовое варенье расфасовать по баночкам и укупорить.

Варенье из абрикосов без воды с ядрами косточек

Необходимые составляющие:

  • плоды абрикосов – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • ядрышки из косточек абрикосов.

Последовательность действий:

Фрукты подготовить, как в предыдущем рецепте и освободить от косточек. Далее подготовить ядра. Для этого необходимо расколоть косточки и вынуть их содержимое. Очистить ядрышки от коричневой шкурки. Для облегчения очистки рекомендуется залить их на несколько минут кипятком.

Процесс варки варенья из абрикосов без воды выполнять так же, как описано в рецепте выше. Перед третьим кипячением в посуду с вареньем добавить подготовленные ядрышки из абрикосовых косточек, которые придадут продукту неповторимый вкус. Горячее варенье разложить в подготовленную тару и укупорить.

Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (08.05.2015)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2016 ladym.ru