Вход   Регистрация

Варенье из винограда без сахара 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Варенье из винограда без сахара

Наверняка каждый хотя бы один раз пробовал варенье, приготовленное из яблок, крыжовника, малины, клубники, смородины и других привычных ягод и фруктов. В то же время мало кто сможет похвастаться, что пробовал виноградное варенье. А жаль, ведь это лакомство обладает восхитительным нежным вкусом. Кроме того, варенье при правильном приготовлении ягод сохранят полезные свойства и все витамины, входящие в состав ягоды.

В принципе, рецептов приготовления виноградного варенья хозяйки придумали достаточно много. Однако среди них есть часть рецептов, в состав которых не входит сахар, а потому лакомство получается более натуральным и полезным.

Для приготовления можно использовать любой сорт винограда, однако лучше всего подходят крупные сладкие сорта. В них меньше косточек, а кожица отличается плотностью. Если берутся сорта с кислинкой, тогда лимонную кислоту стоит добавлять с осторожностью или не добавлять вовсе.

Варенье без сахара

Ингредиенты:

  • 1 килограмм винограда (сладкий сорт);
  • ваниль;
  • 750 миллилитров воды;
  • 3 грамма лимонной кислоты;
  • несколько вишневых листочков.

Приготовление:

Для варенья лучше отобрать крупные ягоды. Их аккуратно бланшируют в кипятке на протяжении одной минуты. Для того чтобы цвет ягод остался первоначальным, в воду необходимо положить вишневые листья.

Из мелких ягод винограда отжимают сок, смешивают его с 500 миллилитрами воды и варят сироп до закипания. После этого заливают им ягоды и оставляют на 7-8 часов.

Ставим емкость с ягодами на огонь и доводим до кипения. В конце добавляем еще одну порцию сиропа, состоящую из 250 миллилитров воды и виноградного сока. Снова ставим кипятиться. Количество варок зависит от того, какой именно густоты варенье необходимо получить. Перед тем как варенье в последний раз закипит, в него добавляют ванилин и лимонную кислоту.

Хранить лакомство необходимо в стеклянной емкости.

Виноград и яблоки

Потребуются:

  • 3 килограмма спелых яблок;
  • 1 килограмм винограда (желательно, чтобы в нем не было косточек);
  • 1 литр воды.

Процесс приготовления:

Яблоки необходимо хорошенько вымыть и очистить от кожуры. После этого оно нарезается небольшими дольками, из которых удаляется сердцевина.

Дольки складываются в емкость, к ним добавляются вымытые и просушенные ягоды винограда, после чего все заливается кипятком. Емкость ставится на огонь и доводится до кипения. Выключите огонь, остудите емкость и вновь поставьте на огонь. Процесс варения повторяется несколько раз, пока лакомство не приобретет необходимую густоту.

Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (06.05.2015)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2016 ladym.ru