Вход   Регистрация

Вареники из заварного теста 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Вареники из заварного теста

Эластичное и мягкое тесто, которое не липнет к рукам – мечта любой хозяюшки. Не всегда у нас получается замесить именно такое тесто по традиционным рецептам, но опытные кулинары уже нашли выход из этой ситуации - они разработали и опробовали рецепт приготовления теста, которое обладает всеми вышеназванными характеристиками. Заварное тесто, вот о чем идет речь сейчас. Такая основа для вареников и пельменей отличается мягкой и пышной структурой, тесто не прилипает к пальцам и столу во время раскачивания и лепки. А вареники, приготовленные из такого теста, получаются очень вкусными и нежными. Рецепт приготовления заварного теста для вареников и пельменей представлен в статье далее.

Рецепт приготовления заварного теста для вареников: классический способ

Продуктовый набор:

  • 2 больших (200 мл) стакана пшеничной муки высшего или первого сорта;
  • 200 мл воды;
  • 2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла;
  • щепотка соли.

Приготовление заварного теста

В глубокую миску насыпаем муку и соль, наливаем растительное масло. Воду доводим до кипения. Тонкой струйкой выливаем кипяток в муку, при этом массу перемешиваем ложкой. Вымешиваем тесто до однородной консистенции. Муку добавлять во время этого процесса не нужно. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Собираем его в комок.

Лепка вареников из заварного теста

От общего количества теста отрезаем кусок и раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 0,5 см. Стаканчиком или любым другим круглым предметом вырезаем из теста кружочки – заготовки для вареников. На каждый кругляш кладем начинку, складываем заготовку пополам и защипываем края.

Приготовление вареников из заварного теста

В кастрюле доводим воду до кипения, в нее насыпаем соль по вкусу. Кладем вареники в кипящую воду, доводим до кипения и приглушаем огонь. Варим вареники 5-7 минут, в зависимости от толщины кругляшей из теста. Вынимаем вареники в миску, заправляем сливочным маслом и зеленью.

Варианты начинок для вареников из заварного теста

  • Картофельное пюре, пережаренный лук, соль, молотый перец.
  • Фарш из отварного мяса, пережаренный лук, соль, молотый перец, измельченная зелень укропа.
  • Картофельное пюре, грибы, пережаренные с репчатым луком, соль.
  • Тушеная капуста с луком, соль, перец.
  • Пюре из отварной фасоли, грибы, пережаренные с репчатым луком, соль, зелень.
  • Вишня свежая или замороженная, сахар.
  • Творог, яйцо, сахар.
Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (13.02.2015)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2016 ladym.ru