Питание больного сахарным диабетом имеет свои особенности. Необходимо как можно более строго соблюдать предписанную врачом диету, чтобы не спровоцировать прогрессирование заболевания и по возможности снизить уровень сахара в крови больного. Любые бобовые культуры разрешены для употребления, к ним относятся горох, бобы, фасоль и некоторые другие растения. Земляной орех или арахис также является представителем данного вида растений. Поэтому и его можно употреблять безбоязненно. Кроме того, существуют исследования, доказывающие положительное влияние арахиса на снижение сахара.
Состав арахиса
В составе арахиса содержится множество жиров и белков. А вот углеводы, употребление которых при сахарном диабете ограничено, присутствуют в нем в минимальном количестве. При сахарном диабете образуется слишком много вредных веществ, которые можно вывести естественным путем, употребляя в пищу продукты, богатые антиоксидантами. В арахисе содержится много антиоксидантов, поэтому он полезен не только при конкретном заболевании, но и для организма в целом.
Сопутствующим заболеванием при сахарном диабете второго типа является ожирение. Обмен веществ замедляется, поэтому пища не успевает правильно перерабатываться и усваиваться. Ускорить обмен веществ помогают витамины С, РР и В, которые присутствуют в составе арахиса.
Люди, страдающие лишним весом и сахарным диабетом, подвержены заболеваниям сердца. Укрепить главную мышцу организма поможет арахис, в котором содержится полезный для сердечно-сосудистой системы магний. Он не только укрепляет сердце, но и способствует снижение давления.
Арахис снижает холестерин, улучшает общее состояние организма.
Как употреблять арахис при сахарном диабете?
Несмотря на всю пользу земляного ореха, не стоит чрезмерно им увлекаться. Арахис может стать причиной сильнейших аллергических реакций, даже если ранее вы не страдали от аллергии. Кроме того, эти орехи способствуют запорам.
Обжаренный арахис, конечно, гораздо вкуснее сырого и содержит большее количество полезных антиоксидантов. Но при сахарном диабете, все же, предпочтительнее употреблять эти орехи сырыми. При желании их предварительно можно вымочить в воде. Наибольшую пользу при сахарном диабете принесет арахис из Аргентины, купленный прямо в шелухе.
Количество арахиса, съедаемое в день, определяется индивидуально. Начните с одного орешка утром и наблюдайте за реакцией своего организма. Возможно, увеличение количества арахиса в своем рационе вам и не понадобится.
