Дикий рис известен с давних времен. Это нереально полезный злак. Польза этого вида зерна заключается в богатом биологическом и химическом составе. Родиной злака считается США и Канада, но сейчас его культивируют также на Ближнем Востоке и Австралии. Окультуренный рис содержит небольшое количество полезных свойств. Купить рис сейчас можно в любом супермаркете. Благодаря большому количеству полезных свойств он набирает популярность среди диетологов и кулинаров.
Как распознать дикий рис?
- Рис – это семена черного цвета.
- Обязательно зерно должно быть нешлифованное.
- Форма риса овальная, немного вытянутая.
- Сердцевина риса белая, значит, богата белком и клетчаткой.
- Своеобразный вкус, который сочетает вкус ореха и сладость сахара.
Многие путают дикий рис с североамериканским рисом, но этот рис длиннее и тоньше. Единственный недостаток дикого риса – высокая стоимость.
Свойства дикого риса
- С давнего времени считают, что он восстанавливает энергию и силы.
- Регулярное употребление злака способно улучшить зрение.
- Благодаря большому содержанию белка он подходит для вегетарианцев и для тех, кто соблюдает пост.
- Подойдет злак также людям, которые занимаются спортом или работают физически.
В чем же польза дикого риса?
Рис полезен для организма человека. Этот продукт – настоящий источник витаминов, но в нем нет практически натрия, благодаря чему жидкость в организме не задерживается, как следствие — отсутствие отеков.
Польза злака заключается в том, что в его составе содержится большое количество белков, которые необходимы для человека. Регулярное употребление риса увеличивает энергию, мышцы тела защищены от повреждений, налаживается работа иммунной системы и восстанавливаются обменные процессы.
Полезные свойства риса сказываются благотворно и на работе пищеварительной системы из-за содержания клетчатки. Именно она отвечает за перистальтику и очищение кишечника от токсинов и злаков. Поэтому данный вид злака полезен людям, страдающим ожирением и расстройством пищеварения.
В диком рисе содержатся вещества, которые нормализуют содержание холестерина в крови. Поэтому рис полезен тем, кто страдает различными заболеваниями кровеносной системы, а также атеросклерозом и болезнями сердца. Регулярное употребление поможет облегчить симптомы менопаузы.
Дикий рис богат минералами, витаминами группы В, также в состав входят фолиевая кислота, магний, фосфор, цинк, медь, марганец и другие микроэлементы. Из-за большого количества полезных свойств дикий рис рекомендуют употреблять детям, спортсменам, беременным и ослабленным людям, так как в отваренном рисе содержится дневная норма потребления фолиевой кислоты.
Противопоказаний к применению такого риса нет, но, конечно, можно найти недостатки. Злоупотреблять рисом не стоит. Это может привести к запорам, поэтому чтобы этого избежать, нужно употреблять злак с овощами или фруктами.
