У многих людей имеется дачный участок, а значит, растут ароматные яблоки. Вырастить урожай – дело нелегкое, но следует его еще как-то сохранить. Многие садоводы с удовольствием делятся своими рекомендациями, позволяющими разобраться в вопросе, как сохранить яблоки.
Для хранения лучше всего использовать подвал. Обычно в таком помещении температура колеблется еле заметно. Возможно, в зимнее время года перепад будет составлять пару градусов, а сама температура воздуха составлять около 7°С тепла. Это очень хорошо, так как для яблок это прекрасное условие. Чтобы яблоки не подвергались температурному перепаду, после помещения их в подвал в комнату можно заносить один раз для употребления. Заносить, перебирать и опять опускать в подвал нельзя. Все работы можно проводить только в подвале. Важно в течение зимы перебирать яблоки. Как только на одном яблочке появилось темное пятно, его надо заносить домой, иначе от него могут попортиться все остальные плоды.
Для хранения яблок в прохладном подвале необходимо приготовить фанерные, пластиковые и деревянные ящики. Если подвал тесный и места мало, то можно использовать ящики с торцевыми (высокими) стойками, что позволит решить проблему вместимости. Эта тара удобная, так как все ящики можно поставить друг на друга, не рискуя повредить плоды. Эффективнее и удобнее использовать небольшие ящики. Они легко поднимаются, переставляются. В такую тару яблоки можно разложить в два слоя. Это хороший метод хранения, так как верхний слой не будет давить на нижний.
Своевременный и правильный сбор урожая важен, как и знание хранения яблок в подвале. Если яблоки собрать чуть раньше, то они не наберут вкус. Если собрать позже, то плоды не будут долго храниться. Определить, когда пришло время сбора урожая можно по яблочкам, падающим с деревьев, когда под растением будут видны здоровые плоды. Яблоки готовы к зимнему хранению, если плодоножка отделяется легко от веточки. Внешне яблоко должно отвечать всем сортовым признакам. Собирать урожай надо аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Сбор вручную, тканевые перчатки – все это поможет сохранить урожай до самой весны.
Для хранения в подвале яблоки можно пересыпать стружкой и опилками, соломой и сеном, завернуть в газету или засыпать песком. Самый распространенный способ – завернуть каждое яблоко в газету, но в этом случае трудно перебирать яблоки зимой.
Можно хранить яблоки в пакетах. Сначала яблоки опустить в подвал и через неделю разложить по пакетам, чтобы не образовался конденсат. Пакеты должны быть прозрачными и прочными. Количество яблок, которое следует закладывать — 6-10 штук. Хранить эти пакеты рекомендуется в подвешенном состоянии.
Считается, что этот метод не самый распространенный, но те садоводы, которые использовал его, утверждают, что урожай сохраняется до мая месяц, а значит, на столе всегда будут свежие фрукты, пироги с яблочной начинкой и натуральные компоты. Что может быть полезнее собственных фруктов?
