Кардамон является одной из самых древних восточных пряностей, которая известна своим изысканным оригинальным вкусом и ароматом. Это настоящий кладезь полезных веществ. В средние века кардамон считали практически панацеей от всех болезней, ему приписывали чудодейственную силу. Польза пряности обуславливается ее богатым составом.
Семена кардамона содержат эфирное масло, крахмал, белок, микроэлементы, а также аскорбиновую кислоту и витамины группы В. Благодаря наличию эфирных масел кардамон обладает жгучим и острым ароматом и пряным вкусом.
Кардамон способствует стимулированию пищеварительной системы и очищению организма от токсинов и шлаков. Эта пряность также активизирует сжигание жиров и обмен веществ, а потому часто применяется при лечении ожирения. Чаще всего кардамон применяется в виде настойки для лечения заболеваний желудка. Помимо этого он улучшает пищеварение, аппетит, убирает ощущение тошноты и способен остановить рвоту, что особенно важно для беременных на ранних сроках во время токсикоза.
Кардамон можно использовать при лихорадке, для лечения инфекционных и простудных заболеваний, также он облегчает боль в горле, кашель. Эта пряность, укрепляя нервную систему, снимает апатию и вялость, а потому широко используется при лечении депрессивных состояний и нервных расстройств. Для улучшения работоспособности, устранения слабости и усталости следует разжевать зернышко кардамона.
Неповторимый аромат кардамона способствует облегчению головной боли, стимулирует работу мозга и улучшает настроение. Помимо этого кардамон является мощнейшим афродизиаком, издревле его использовали для лечения импотенции у мужчин, а также для устранения симптомов ПМС у женщин.
На востоке эту пряность добавляют в кофе. Это придает ему невероятный вкус и частично разрушает кофеин, благодаря чему удается избежать его отрицательного действия на организм.
Кардамон также используется в ароматерапии. Его аромат согревает, бодрит, снимает спазмы. Кардамоновое масло используют для ванн. Такие ванны прекрасно снимают напряжение и расслабляют мышцы.
Однако у этой пряности есть противопоказания. Применять кардамон следует только в низких концентрациях, поскольку он может спровоцировать появление аллергических высыпаний. Нельзя применять кардамоновое масло при язве желудка и во время беременности.
