Несколько грядок с овощными и плодовыми культурами займут в саду не много места. Сажайте те растения, которые вы будете использовать прежде всего в свежем виде. Большинство из них хорошо растут и в горшечной культуре. Для того чтобы полакомиться, достаточно всего нескольких экземпляров.
Ягодные кустарники и низкорослые плодовые деревья при условии регулярных поливов и подкормок летом дают богатый урожай как в открытом грунте, так и в просторных контейнерах (объемом не менее 30л). Для плодовых культур идеально подходят медленно действующие органические удобрения. Хорошо зарекомендовал себя хорошо перепревший компост, в который добавлено немного фосфорного удобрения. Весной или в начале лета обновляйте верхний слой грунта: аккуратно его снимайте и насыпайте подготовленный компост. Каждые 2-3 года хорошо развивающиеся растения надо пересаживать в больший по размеру контейнер со свежим грунтом. Зимой в теплых регионах контейнер с плодовым растением можно просто придвинуть поближе к стене дома, а в холодных его придется занести в непромокаемое и светлое помещение. Сове’ под горшки лучше подложить деревянные дощечки и обернуть горшки утепляющим материалом.
Семена томатов и перцев каждый год высевают заново. Горшки с ними, как и с другими теплолюбивыми овощными культурами, выносите под открытое небо лишь после того, как установится достаточно теплая погода. В солнечном, защищенном от ветра месте урожай будет намного выше, чем на грядке в открытом грунте. В еще большей степени это относится к чувствительным баклажанам. Для горшечной культуры отлично подходят такие сорта, как ‘Ophelia’ и ‘Madonna’. Огурцы и кабачки идеально растут на опорах. Эти огородные лианы не хуже, чем кампсис и ипомея, за считанные недели образуют густую зеленую стенку на балконе или террасе, а затем все лето радуют взгляд ослепительно желтыми цветками и темно-зелеными или белыми плодами.
Мангольду с яркими черешками, кольраби и редису даже не придется выделять отдельные горшки — из них легко создать красивый микс в большом балконном ящике. К ним же можно посадить и салаты с красными и зелеными листьями: в ящике их не съедят прожорливые слизни, причем каждое растение даст по несколько урожаев. Эти овощные культуры лучше растут в смеси из компоста и просеянной садовой земли. Несколько горстей торфа или керамзита надолго сделают грунт рыхлым. Не забывайте удобрять растения каждые 2-4 недели сильно разведенным жидким органическим удобрением, и до конца сезона вы будете обеспечены витаминами.
Праздник под открытым небом в окружении красивых растений обещает вдвое больше удовольствий, чем под крышей дома. Такие встречи отличаются особой непринужденностью и не особенно обременяют хозяев. Если вы устраиваете прием в жаркий день, сделайте достаточный запас холодных напитков и позаботьтесь о том, чтобы всем гостям хватило места в тени. Не выставляйте на стол крепкие алкогольные напитки, лучше приготовьте слабый крюшон со свежими фруктами, который гости смогут по желанию доливать шампанским или минеральной водой. Устойчивый пляжный зонт, навес или палатка не только добавят комфорта, но и защитят от солнца и дождя и гостей, и накрытый стол. Облачная погода вовсе не причина для того, чтобы отказываться от праздника в саду. Подготовьте шведский стол на крытой террасе или в доме — тогда гости, если понадобится, смогут со своими тарелками и бокалами пройти в дом. В качестве альтернативы можно разложить закуску — салаты, сыр, бутерброды — на больших подносах или на мобильных сервировочных столиках, чтобы в случае дождя их можно было быстро занести под крышу.
Для вечеринок придумайте подходящее романтическое освещение. Можно обойтись недорогими бумажными фонариками или поставить дюжину свечей в стеклянные чашечки. Осветите также дорожки, ступеньки и другие опасные в темноте места в саду. Садовые факелы и большие напольные свечи хорошо горят только в безветренную погоду. Будьте внимательны и следите за огнем, особенно если на празднике присутствуют дети.
Постелите на стол красивую скатерть. Для торжественных случаев больше подойдет белая скатерть, дополненная красивой посудой. Встреча в узком кругу друзей пройдет более непринужденно, если ограничиться будничными, но привлекательными аксессуарами. Тогда случайно опрокинутый бокал с вином не испортит вам настроение, а гости будут чувствовать себя более раскованно. То же относится и к детским праздникам, но вдобавок нужно разложить на столе как можно больше ярких и привлекающих внимание игрушек, подарков и лакомств. Развесьте возле стола воздушные шарики, а накройте его недалеко от лужайки, чтобы дети в любой момент могли встать и побегать под присмотром взрослых. Для дружеской вечеринки взрослых поставьте на стол недорогую керамику, бокалы из цветного стекла и положите несколько стопок бумажных салфеток. Не забудьте также предупредить соседей о том, что вы устраиваете в саду праздник, а может быть, пригласить и их тоже.
