Морковь достаточно сложно сохранить до нового урожая, поскольку нужно соблюдать условия хранения. Это должно быть холодное помещение (1-2°C тепла) с влажностью 90-95% и средней вентиляцией.
Существуют разные способы хранения моркови. Чаще всего для хранения используют погреб, подвал, реже бурты и ямы.
Хранение в подвале
- В ящиках небольших размеров. В одном ящике не должно храниться больше 20 кг моркови. Желательно использовать ящик с плотно прилегающей крышкой и глухими стенками. Ящик с морковью ставят на подставку над полом на высоте 15-20 см, отступая от стен примерно на такое же расстояние.
- В хвойных опилках. В этом случае используют ящики, описанные в первом способе. Если таковых не казалось, морковь можно хранить в хвойных опилках в буртах или просто на полках. На приподнятую над полом полку насыпают слой опилок, затем укладывают слои моркови, пересыпая каждый толстым слоем опилок. Важно для хранения моркови брать хвойные опилки, поскольку в них содержатся эфирные масла, препятствующие появлению гнили, бактерий и подавляющие процесс прорастания.
Хранение моркови в погребе
- Бурты или сложение пирамидой. В условиях погреба морковь лучше всего сохраняется в небольших буртах или в сложении пирамидкой. Высота таких «складов» не должна превышать метр. Основанием для навала моркови должен быть слой песка толщиной не менее 2 см. Все корнеплоды укладывают головками наружу, пересыпают слоем песка и т. д. Таким способом укладывают каждый слой моркови, следя, чтобы корнеплоды не соприкасались между собой. По мере подсыхания песок по бокам пирамиды и верхний слой следует сбрызгивать водой.
- Укутываем морковь в глиняную одежку. Многие огородники практикуют хранение моркови в оболочке из глины. Для этого глину разводят водой до консистенции сметаны, просушенные корнеплоды окунают в подготовленную массу на 3 минуты и просушивают. Каждая морковка должна быть покрыта глиняной оболочкой полностью. При такой обработке корнеплоды хранят в корзинах или открытых ящиках.
Хранение моркови дома
Главным помощником в хранении моркови дома послужит луковая шелуха. На дно ящика устилают слой шелухи, укладывают слой моркови и накрывают луковой шелухой. Таким образом укладывают корнеплоды до верха ящика. Ящик ставят в самое холодное место в квартире или дома. При хранении моркови на балконе в сильные морозы его следует дополнительно укутать одеялом или другим теплым материалом.
