Петрушка – это любимая многими пряная зелень, которая обладает массой полезных свойств и очень ярким вкусом и ароматом. Различают две основные группы этого растения — корневую и листовую петрушку. Независимо от сорта корни и зелень этого растения насыщенны эфирными маслами и минералами, также в зелени петрушки содержится огромное количество витамина С и В.
Петрушка очень широко используется в кулинарии, так как она способна возбуждать аппетит и улучшает пищеварение. Из зелени и кореньев петрушки делают различные приправы и гарниры, щедро добавляют в первые, мясные и рыбные блюда.
Выращивание петрушки
Петрушку несложно вырастить у себя на участке. Семена прорастают уже при +5°С, а всходы отлично переносят небольшие заморозки.
Чтобы растение хорошо росло и плодоносило, необходимо вовремя вносить необходимые удобрения.
Удобрение петрушки
Корневую петрушку следует высаживать в удобренную за год перепревшим навозом почву. Если посадку произвести в тот же год, то корень петрушки может сильно разветвиться и потеряет свой товарный вид. А вот листовая петрушка не так капризна, и отлично переносит посадку одновременно с внесением в почву перегноя.
Корневые сорта больше нуждаются в фосфоре, а листовые требуют больше азотосодержащих компонентов.
Перед посевом семян 1 м2 почвы заправляют 4-мя кг компоста, 15-тью г суперфосфата, 20-тью г селитры аммиачной, 10-тью г хлористого калия. Удобрения смешивают, равномерно распределяют по участку и перекапывают.
Подкормку всходов производят в 2 этапа. Первая подкормка вносится после прореживания всходов, когда появляются два-три молодых листика, вторая производится через две недели. В зависти от состава почвы используют различные дозы минеральных удобрений.
Удобрения заделываются в междурядья, а грядка обильно поливается, чтобы вещества растворились и быстрее усвоились корнями растений. Некоторые садоводы рекомендуют проводить подкормку после каждой срезки петрушки на зелень.
Остальная агротехника заключается в своевременном поливе, рыхлении почвы по междурядьям и удалению сорняков.
Внося удобрения под петрушку, следует помнить, что эта культура крайне болезненно переносит повышенные концентрации минеральных веществ в почве. Поэтому подкормку следует проводить только тогда, когда почвы очень бедны или при неблагоприятных природных условиях.
