Сахарный диабет накладывает большое количество запретов на гастрономические предпочтения больного. Это обусловлено повышенным содержанием сахара в составе крови пациента и, как следствие, слабой восприимчивостью организма к инсулину. Однако существуют продукты, которые не только обладают отменным вкусом, но и способны положительно влиять на здоровье, снижая симптоматику проявления сахарного диабета. Ярким примером могут выступать грецкие орехи, о которых и пойдет речь дальше.
Преимущества применения грецких орехов при сахарном диабете
Сразу стоит отметить, что полезными свойствами обладают не только зрелые семена грецкого ореха, но также зеленые плоды и листья. Поэтому нужно стараться не оставлять без внимания ни один из даров данного дерева.
- Высокое содержание витаминов C, К и P позволяет полностью удовлетворит суточную потребность в них, употребляя всего 15-20 ядер в день. Для сравнения: зеленые (незрелые) орехи содержат в 40 раз больше витамина C, чем апельсины. Это вместе с богатым набором микро- и макроэлементов оказывает общеукрепляющее действие на организм, что весьма актуально при ослаблении его сахарным диабетом.
- Высокое содержание жирного масла в зрелых плодах (до 75%) позволяет снизить потребление жиров человеком, чрезмерное употребление которых вредно при сахарном диабете. Чтобы удовлетворить суточную норму потребления жиров, достаточно съедать всего 10 ядер.
- Высокое содержание магния и цинка, которые обладают способностью снижать уровень сахара в крови человека. В наибольшем количестве данные вещества содержатся в листьях грецкого ореха. Для достижения терапевтического эффекта при лечении зрелыми орехами необходимо съедать около 40 ядер в сутки. Однако такое количество орехов в связи с наличием жирных масел может спровоцировать побочные явления при сахарном диабете. Поэтому чаще применяют отвар из листьев, а употребление зрелых орехов, как поддерживающее и профилактическое средство.
- Содержание йода в зрелых ядрах грецких орехов позволяет оказывать благотворное влияние на функционирование щитовидной железы. А, как известно, данная железа активно влияет на нормализацию процессов метаболизма, которые при сахарном диабете нарушены в 98% случаев.
Способы применения
- Рекомендуется съедать ежедневно в течение месяца по 20 зрелых грецких орехов. Затем курс лечения можно повторить после недельного перерыва. Употреблять их можно, как в свежем виде, так и в качестве ингредиента к другим блюдам (салатам и так далее).
- Настой из листьев или зеленых плодов. Листья или плоды измельчают и заливают водой с температурой 90°С в соотношении одна чайная ложка на 200 мл воды. Затем нагревают полчаса на водной бане. Настой процеживают и хранят в холодильнике (не более двух суток). Употребляют по одной столовой ложке после еды. Курс лечения – один месяц. Затем после месячного перерыва можно повторить заново.
Таким образом, видно, что грецкие орехи могут не только помочь в терапии сахарного диабета, но и значительно смягчить строгую диету.
