Остеохондроз – одно из самых часто встречающихся заболеваний в настоящее время. Для его профилактики и лечения необходимо знать, как наладить питание, что лучше употреблять в пищу, а от каких продуктов лучше отказаться. Диета при остеохондрозе вполне простая, включает в себя много разных продуктов. Главные принципы – низкокалорийность и сбалансированность, в продуктах должны присутствовать в больших объемах витамины и минеральные вещества, которые способствуют нормальному восстановлению и работе хрящевых тканей.
Питание при остеохондрозе
В первую очередь в рационе человека, страдающего остеохондрозом, должны присутствовать хондропротекторы – вещества, которые ответственны за синтез хрящевой ткани. Для их получения следует кушать такие блюда, как заливная рыба, а еще студень и холодец. В последних двух блюдах помимо названного выше важного вещества есть еще и коллаген, который необходим для нормального развития и функционирования соединительной ткани.
Очень хорошо готовить фруктовое желе. Этот вкусный десерт богат витаминами, а еще в нем есть желатин, который также может похвастаться обилием хондропротекторов. Кушать при остеохондрозе лучше дробно, за день маленькими порциями принимать пищу пять-шесть раз. Наиболее оптимальным способом приготовления продуктов (в том числе и овощей) считается приготовление на пару, можно также варить рыбу и мясо, а затем чуть обжаривать.
Питание при остеохондрозе должно полностью удовлетворять нужду организма в энергии. Для мужчин и женщин калорийность еды должна быть разной (мужчинам требуется больше калорий, чем женщинам), то же самое относится к людям, ведущим активный образ жизни или у которых более сидячая работа. Сахар рекомендуется менять на мед или варенье, а вместо обычной соли советуют употреблять в пищу морскую. Стоит уменьшить употребление кофе. Этот напиток выводит из организма кальций, что в свою очередь способствует истощению межпозвоночных дисков. Помимо этого из-за кофе хуже усваиваются магний, натрий, калий и прочие микроэлементы. Если отказаться от кофе никак не получается, то старайтесь принимать витаминные комплексы и насыщать свое меню продуктами, в которых много вышеназванных микроэлементов.
Рекомендации врачей относительно рациона питания при остеохондрозе
Одно из основных правил – употреблять в пищу меньше соли, постараться отказаться от копченого, убрать из меню острые блюда, острые соусы и соления. Лечебное питание при остеохондрозе должно состоять из продуктов с большим содержанием белка. Это, прежде всего, мясные блюда и рыбные, куриные яйца, мясо птицы и молочное. Помимо продуктов животного происхождения белок входит в состав и растительной пищи — в семечки подсолнечника, баклажаны, грецкие орехи, фасоль, бобовые, дрожжи пивные. Нужно кушать цельнозерновые продукты, можно брать свежие зерна кукурузы или ячменя, хорошо помогает при остеохондрозе пшеница и просо. Хлеб лучше употреблять ржаной или серый, можно побаловать себя несдобным печеньем, бисквитом. Однако если у страдающего остеохондрозом человека лишний вес, то количество хлебобулочных продуктов сводится к минимуму.
Большое место в меню занимают овощи и фрукты. Рекомендуют готовить салаты из помидоров, болгарского перца, репчатого лука, огурчиков, редиски и свеклы, сельдерея, из различных сортов капусты (можно брать брокколи и белокочанную). Для салатной заправки лучше всего пользоваться оливковым маслом. Нельзя отказываться от ненасыщенных жиров, их можно получить вместе с грецкими орехами, блюдами из морской рыбы и с оливковым маслом.
