Вино – любимый алкогольный напиток многих людей, однако далеко не все знают, как и с чем подавать его. Существует целый винный этикет. Так вот, красное сухое вино принято подавать с такими закусками:
- сырами;
- макаронными изделиями;
- мясными блюдами;
- продуктами из шоколада.
Поговорим более подробно о каждом дополнении.
Чаще всего к красным сухим винам принято подавать различные виды сыров. Из этого продукта готовят так называемые сырные тарелки. Виноделы рекомендуют отдавать предпочтения острым сортам, к примеру, Чеддеру. Такой сыр максимально раскроет все вкусовые качества напитка, поможет ощутить его букет и аромат. Как правило, с сырами принято подавать такие вина, как Каберне, Мерло, Совиньон.
Не стоит дополнять красные сухие вина голубыми сырами. Традиционно они подаются с белыми сортами напитка.
Отлично сочетаются также с красным сухим вином и макаронные изделия. Имеется в виду паста. Очень удачным выбором в данном случае будут вина такого плана, как Сангрия, Мерло. Блюда идеально дополнят друг друга.
Кстати, специалисты советуют комбинировать продукты по принципу их места происхождения. Например, итальянские блюда лучше сочетаются с макаронными изделиями, сырами, произведенными там же. Мясо лучше подавать с напитками, изготовленными в нашей стране.
Что же касается мясных блюд, то к красным сухим винам рекомендуется подавать говядину. А вот классическим правилом относительно того, что птица сочетается исключительно с белым вином устарело. Например, сухой красный напиток можно вполне совместить с запеченной индейкой, а также курицей-гриль. Вкусна и рыба, запеченная с овощами и сыром, в сочетании с бутылочкой подобного вина.
Классической «закуской» к сухому красному вину называют и шоколад. Вот только сомелье (специалисты по винам) уточняют – исключительно темные сорта данного десерта. Если подать напиток с молочным шоколадом, можно испортить и вкус вина, и вкус шоколада.
Кроме того, напиток отлично сочетается с любыми десертами, в состав которых входит этот вкусный ингредиент — тортами, мороженым, пирожными.
Для того, чтобы полностью насладиться красным сухим вином, знатоки напитка утверждают, что на столе не стоит создавать изобилие из нескольких типов закусок одновременно. Вкусовые рецепторы не смогут одновременно распознать несколько оттенков пищи и ощущения получатся несколько скомканными. Лучше отдать предпочтение какому-либо одному виду закусок.
