Молоки сельди с давних пор принято считать деликатесом и это неудивительно, ведь этот продукт – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. К тому же многим людям молоки сельди приходятся по вкусу. Так, они отлично сочетаются с луком, сыром, зеленью, чесноком и горчицей.
Если с икрой сельди все до боли понятно, то, что же представляют собой молоки этой замечательной рыбки? Молоки — это не что иное, как сперма сельди-самцов. Можно ли включать их в рацион питания, что сулит употребление такого продукта человеческому организму? Давайте разбираться.
Прежде всего, стоит отметить, что кушать молоки сельди, если вам нравятся их вкусовые особенности, можно и даже нужно, ведь они имеют богатый химический состав, однако прежде необходимо убедиться в том, что они свежие и качественные. Дело в том, что при длительном хранении рыбы в ней с легкостью заводятся различные болезнетворные микроорганизмы, излюбленным местом нахождения которых является как раз таки молоки и икра.
Чем полезны молоки селедки?
В первую очередь стоит отметить, что молоки сельди богаты особыми белками – аминокислотами, которые, являясь незаменимыми, представляют огромную ценность для человеческого организма. Высоко здесь содержание и жирных омега-3 кислот, благоприятно сказывающихся на работе сердечно-сосудистой системе человека. Так, эти вещества способствуют предотвращению инсультов, инфарктов и атеросклероза. Также в молоках сельди содержится глицин, который активизирует работу клеток головного мозга.
Молоки имеют богатый витаминный состав, что очень важно для поддержания здоровья человека. Особого внимания заслуживает витамин А, улучшающий зрительную функцию человека, и витамин D, позволяющий накапливать энергию и благоприятно воздействующий на иммунитет.
В составе молоки сельди отмечается и огромное количество важных микро- и макроэлементов. Фосфор, кальций, железо, йод, медь – вот далеко не полный перечень компонентов, содержащихся в этом продукте.
Регулярное употребление в пищу молок сельди является отличным способом профилактики и порой даже лечения заболеваний, имеющих вирусную и грибковую природу, так как в ее составе отмечаются природные иммуномодуляторы, а именно натриевая соль ДНК.
Кому полезно употреблять молоки сельди?
Молоки сельди рекомендуется употреблять людям со слабой иммунной системой, при перегрузках, носящих как умственный, так и физический характер, после перенесенных тяжелых заболеваний, а также при стремительной потере веса.
Из-за содержания в молоках сельди витамина Д этот продукт, правда в небольших количествах, полезен и детям в зимний период, когда естественным путем в отсутствии солнечных лучей получить этот витамин невозможно. Этот продукт должен входить в рацион и беременных женщин при условии отсутствия склонности к отекам. Это связано с тем, что входящие в состав молок жирные кислоты благоприятно влияют на развитие головного мозга младенца.
Вред молок сельди
Несмотря на неоспоримую пользу молок сельди, этот продукт имеет и свои недостатки. Так, молоки относятся к категории высококалорийных продуктов, так как всего в ста граммах продукта содержится порядка ста килокалорий. По этой причине людям, страдающим ожирением или просто имеющим избыточную массу тела, от употребления молок сельди лучше воздержаться.
Таким образом, молоки сельди – очень полезный продукт. Единственный его недостаток сводится к высокой его калорийности. Хотя, если знать меру, то, несомненно, в любом случае молоки сельди принесут больше пользы, нежели вреда.
