У многих народов лошадь символизирует счастье и удачу, к тому же следующий 2014 год по китайскому календарю будет годом лошади и поэтому, хотя до Нового года еще очень далеко, уже сегодня можно заняться изготовлением такой интересной поделки как лошадка из соленого теста.
Итак, приступим к изготовлению фигурки лошади из теста.
- Готовим тесто. Для этого 150 г соли растворяем в 50 мл воды и постепенно всыпаем в полученный раствор просеянную муку. Затем на столе замешиваем тесто столько времени, пока оно не станет безукоризненно однородным и эластичным. При этом нужно регулировать густоту теста, добавляя муку (в случае, если оно слишком мягкое) и воду, если оно крошится. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на полтора–два часа. Для улучшения качества теста в него можно добавить ложку обойного клея или крахмала.
- Отдохнувшее в холодильнике тесто делим на две части, одна из которых на две трети больше другой. Большую по размеру часть окрашиваем с помощью растворимого кофе, для чего в ложку насыпаем немного растворимого кофе и размешиваем его с 1-2 каплями воды, чтобы получилась жидкая кашица. В большем комке теста делаем углубление, кладем туда кофейную кашицу и понемногу добавляем соль и муку, чтобы тесто не потеряло свою эластичность.
- Лепим туловище и ноги. Сначала кусок фольги скатываем в довольно толстую колбаску и сгибаем в виде подковы, а в качестве основы головы из фольги скатываем конус. Затем обе основы из фольги оборачиваем окрашенным куском теста так, чтобы слой теста составлял около 0,5 см.
- Из оставшегося окрашенного теста лепим вытянутый конус – «шею”. В туловище вставляем зубочистку так, чтобы 1/3 ее длины оставалась снаружи. С помощью кисточки смачиваем водой основание шеи и участок вокруг зубочистки на туловище. Затем на свободный конец зубочистки надеваем шею и пальцами размазываем тесто на стыке, чтобы скрыть место соединения шеи и туловища.
- Из двух маленьких кусочков окрашенного теста лепим уши и прилепляем их к голове, предварительно смочив места соединения водой. Глаза лошадки делаем из двух черных бусинок, которые вдавливаем ей в голову.
- Белый кусок теста делим на несколько кусочков и, пропуская через чесноковыжималку, получаем «волокна”, которые приклеиваем на круп и шею лошади в качестве гривы и хвоста.
- Чтобы высушить фигурку, духовку нагреваем до температуры 180-200°С, ставим туда лошадь и сразу выключаем. Как только духовка остынет, фигурку вынимаем. Снова нагреваем духовку, ставим в нее лошадь и выключаем. Эти действия повторяем 3-4 раза, пока фигурка не станет твердой. Это делается для того, чтобы лошадка не потрескалась.
Все, лошадка из теста готова, пуста она принесет удачу в ваш дом!
