Мед издавна используется в лечении простудных и иных заболеваний, а о его целебных качествах наслышаны даже дети. Сейчас некоторые врачи ставят под сомнение общепринятое мнение о безусловной пользе меда при гриппе, но для большинства наших людей видимый эффект от употребления меда больший аргумент, чем мнение нескольких профессоров медицины!Но сейчас речь не об этом, а о другом. К сожалению и у такого продукта как мед есть видимый недостаток, от длительного хранения этот продукт может начать засахариваться. Сначала кристаллы сахара появляются внизу емкости (они тяжелее прочих составляющих меда) и постепенно в них переходит весь мед.
Засахаривание меда может протекать по разному, все зависит от того, преобладает ли фруктоза или глюкоза в составе меда. Если фруктозы значительно больше, то мед долгое время не загустеет, если мало, то в считанные дни кристаллизуется. По времени кристаллизация меда занимает от пары недель до нескольких месяцев, иногда дольше!
Если вам нужно избавиться от кристаллов, то просто опустите на некоторое время банку с медом в теплую, но не горячую воду.
