О пользе молочных продуктов известно с детства. Кисломолочные продукты благотворно действуют на человеческий организм. Ряженку получают путем сквашивания, как сыр, творог и термической обработки. Многие будущие мамочки собирают всю информацию о правильном питании после родов, это касается и ряженки. Почему этот вопрос интересует? Дело в том, что после брожения выделяется спирт, а вдруг это вредно для малыша.
Действительно, ряженку производят путем брожения топленого молока с использованием микроорганизмов и грибков. Ряженка в отличие от кефира усваивается лучше и активнее благодаря некоторым микроэлементам и высокой жирности. В одном стакане ряженки содержится 20% суточной нормы такого элемента, как фосфор и 25% кальция. Также в ряженке содержится калий, магний железо, натрий и другие микроэлементы. Ряженка богата ферментами, животными белками, жирами, углеводами, органическими кислотами, витамины ряда групп (А, В, С).
Этот продукт имеет и минус. Он обладает высокой жирностью, а значит, женщинам, набравшим лишний вес во время беременности, пить его не рекомендуется.
Если после употребления ряженки у малыша наблюдается реакция и его состояние стало беспокойным, то, скорее всего, это аллергия на коровье молоко. Конечно, важна консультация педиатра, а пить ряженку не рекомендуется. Если ребенок не реагирует на этот продукт, то позволительно выпивать два стакана в день.
При покупке кисломолочного продукта крайне важно обратить внимание на дату выпуска и состав продукта. Кормящая мама должны принимать натуральную ряженку, не содержащую консерванты и обезжиренное молоко. Продукты распада обезжиривания, образующиеся при химической реакции, не рекомендуются при лактации. В продукте должно присутствовать только цельное молоко, кефирные грибки и натуральные микроорганизмы. Если у ряженки долгий срок хранения, то в продукте имеются консерванты.
Натуральная ряженка может храниться до 7 дней, не больше. Если тара вздутая, то это свидетельствует об испорченности напитка.
Не рекомендуется хранить долго ряженку и другие кисломолочные продукты. Лучше покупать ежедневно и в этот же день выпивать.
Ученые многократно доказывали пользу всех кисломолочных продуктов для новорожденных детей, находящихся на грудном кормлении. Для большего эффекта их следует чередовать.
