Грудное вскармливание – очень сложный период в жизни молодой мамы, причем, как в эмоциональном, так и в физическом плане, ведь серьезно приходится пересматривать существующий рацион питания. Большую часть продуктов категорически рекомендуется исключать, ведь большинство из них способно нанести серьезный вред здоровью малыша.
Вместо любимых «неполезных» блюд необходимо включать в свое меню максимально насыщенные витаминами и микроэлементами составляющие, например, разнообразные каши.
Одной из наиболее ценных круп считается ячневая. Она содержит в себе такие важные компоненты, как калий, кальций, фосфор, железо. Помимо этого обнаружено в ней наличие и йода, а также брома. Что же касается витаминного состава, он также чрезвычайно насыщен. В этой каше есть группы РР, В, А, Е. Многие диетологи рекомендуют регулярно кушать ячневую кашу, так как она богата клетчаткой, белками, углеводами, жирами, но, несмотря на такое обилие полезных веществ, ячневая каша имеет низкую калорийность. В одной порции содержится всего лишь 300 ккал. Поэтому эту крупу не только можно, но и нужно включать в рацион кормящей мамы. Рекомендованная доза – 2-3 раза в неделю.
Кашу в обязательном порядке следует варить на воде на протяжении минимум 30 минут. Некоторые хозяйки предварительно замачивают крупу, чтобы блюдо приготовилось быстрее, а сама каша получилась рассыпчатой и пушистой. При необходимости блюдо можно слегка подсолить. А вот добавлять сливочное масло не рекомендуется. В крайнем случае, допускается небольшое количество (не более 5 г на порцию).
Чтобы сделать эту кашу еще более полезной, врачи советуют добавлять в нее кусочки различных фруктов либо овощей. Также можно использовать любимую зелень. Эти ингредиенты придадут блюду дополнительный пикантный вкус и аромат. И от этого кашка из ячневой крупы станет еще вкуснее.
Еще одним неоспоримым преимуществом этого блюда является его низкая калорийность. В отличие от множества иных каш она отлично насыщает, но при этом абсолютно не влияет на вес, так как основной ингредиент этой крупы – клетчатка, которая, как известно, долго переваривается желудком. Таким образом, практически все калории, полученные организмом, затрачиваются им при переработке этого полезного продукта.
В итоге получается, что кроме множества витаминов и микроэлементов молодая кормящая мама может еще и корректировать свой вес с помощью ячневой каши.
