Всем известен такой обычный, но такой вкусный вишневый компот, а бывалым хозяйкам и подавно он не в диковинку. Стоит добавить в него какую-нибудь изюминку, и он превратится в изысканный напиток, достойный праздничного стола и множества гостей. При этом он еще и обладает полезными свойствами, такими необходимыми зимой, когда натуральные витамины недоступны.
Изысканный напиток
«Изюминка», придающая компоту нужную пикантность, зависит от личных предпочтений и вкуса: кто-то любит оттенок гвоздики, кому-то нравится имбирь, а некоторые предпочитают ароматную корицу. Именно с применением последней пряности будет описываться данный рецепт, поскольку она не только обладает непревзойденным вкусом, но и чрезвычайно полезна, особенно гипертоникам. Поэтому, закрывая этот компот, нужно относиться к нему как к вкусному и полезному украшению вашего обеденного стола.
Для приготовления пряного напитка важно соблюсти все пропорции во избежание приторности. Поэтому к приобретению ингредиентов нужно отнестись со всей серьезностью.
Вам понадобятся такие компоненты для трех литров:
- 400 граммов вишни;
- стакан сахарного песка;
- половинка палочки корицы (если имеется в наличии лишь корица в порошке, то одну чайную ложку);
- бутыль воды.
Вишня подойдет любого сорта и спелости, все зависит от личного вкуса и желаемого результата.
Технология приготовления пряного напитка
Банки тщательно вымываем мыльным раствором с добавлением соды. Вишню перебираем, чтобы не попалось гнилых плодов. В емкости раскладываем вишню и добавляем в каждую корицу. На минут десять заливаем ягоды кипятком до самого верха, после чего выливаем всю жидкость в кастрюлю и добавляем к общему объему еще стакан воды.
Доведя до кипения вишневую воду, всыпаем сахар и ждем полного его растворения, после которого снова заливаем вишни в банках. Закатываем стерильными крышками, укутываем и ставим до полного остывания напитка.
Небольшой нюанс в том, что когда засыпается сахарный песок, нужно попробовать жидкость на сладость и добиться вкуса более сладкого, чем вы привыкли. Это необходимо, поскольку ягоды, выпустив сок, дадут дополнительную кислоту, и компот может оказаться слишком кислым.
Приложив максимум усилий для того, чтобы семья зимой получала удовольствие и дополнительную дозу витаминов, вы не пожалеете, поскольку компот с пряностями станет настоящим наслаждением круглый год.
