Люди, страдающие от воспаления поджелудочной железы, должны внимательно относиться к организации своего питания. Очень важно знать, какие продукты во время панкреатита стоит исключить из рациона, а какие не принесут никакого вреда. Неоднозначное мнение сложилось относительно употребления фруктов. Именно поэтому стоит разобраться в том, можно ли употреблять фрукты при панкреатите и в каком количестве.
Опытные специалисты говорят о том, что питаться фруктами при панкреатите не запрещено, но при этом очень важно, чтобы они либо запекались, либо готовились на пару. Наиболее безопасным фруктом для больных панкреатитом является яблоко, которое в запеченном виде с добавлением корицы представляет собой превосходный десерт. Кроме яблок можно употреблять груши, бананы и даже некоторые ягоды. Из последних рекомендуется делать морсы.
Фрукты считаются ценным источником витаминов, а также полезных веществ. Именно поэтому больные панкреатитом не должны исключать их из своего рациона, главное, чтобы они прошли термообработку. Больные панкреатитом могут употреблять фрукты в сушеном виде, а также варить из них компоты.
При панкреатите нежелательно питаться сырыми фруктами. Включить их в свой рацион можно будет лишь после предварительной консультации с лечащим врачом. Если он разрешил питаться фруктами в необработанном виде, то стоит знать, что они должны быть очищены от кожуры. Кроме того, сырые фрукты должны присутствовать в рационе в небольшом количестве.
Желательно отказаться от употребления любого кислого фрукта, имеющего грубую клетчатку, особенно в периоды обострений. После начала периода ремиссии панкреатита должно пройти хотя бы полторы недели. Только после этого можно включать фрукты в свой рацион.
Больные, у которых панкреатит протекает в хронической форме, должны проявлять осторожность при употреблении любого фрукта. В течение дня можно съесть лишь один фруктов из тех, которые можно употреблять при панкреатите (яблоки или бананы). От всех остальных плодов желательно отказаться. Несмотря на то, что в них содержится большое количество полезных веществ, они могут навредить работе поджелудочной железы за счет присутствия в составе грубой клетчатки.
Иногда можно побаловать себя дыней, клубникой, ананасом, арбузом или папайей. Любой из разрешенных фруктов следует тщательно измельчить, растереть или потолочь. В необработанном, то есть сыром виде допустимо употреблять только бананы и клубнику благодаря тому, что поджелудочная железа прекрасно справляется с этими продуктами. При панкреатите разрешается употреблять банановый или клубничный сок, который не только вкусен, но и очень полезен. Кроме того, он прекрасно справляется с возникшим чувством голода.
Таким образом, становится ясно, что при панкреатите больной не должен отказываться от фруктов полностью. В своем рационе можно оставить лишь те плоды, о которых речь шла выше. Если питаться ими по правилам, то можно избежать ухудшения состояния поджелудочной железы.
