Мало кто знает, что томатный сок — не просто освежающий напиток, любимый с детства, это еще и ценный источник витаминов, способный влиять на работу сердца, желудка, кишечника, а также регулировать обменные процессы. Только вот незадача — казалось бы, такой полезный для человека сок способен негативным образом влиять на людей, больных панкреатитом. Почему? Давайте разбираться.
Томатный сок противопоказан при остром панкреатите
Данное утверждение даже не подлежит обсуждению. Все дело в том, что подсоленный напиток способствует отечности железы и дальнейшему воспалению. Это, как известно, болезненно отразится на организме, который и без того ослаблен.
Даже если полностью исключить соль из томатного напитка, входящие в его состав яблочный, янтарный, щавелевый и прочие кислоты будут оказывать содействие в размножении ферментов. Те в свою очередь начнут увеличивать площадь поврежденных участков поджелудочной железы, что приведет к активному воспалительному процессу.
Кроме того, пищевые волокна, входящие в состав мякоти томатов, которые неизбежно попадают в организм вместе с соком, в качестве побочного эффекта вызывают вздутие живота и частые походы в туалет (диарею).
Томатный сок: осторожно, хронический панкреатит!
Когда болезнь переходит в стадию устоявшейся ремиссии, томатный сок никто не запрещает. Но это не значит, что теперь без памяти можно наброситься на любимый напиток. Следует вводить его в рацион постепенно, разбавляя водой, с особой тщательностью отмечая любую реакцию больного организма.
Начинать надо с 2 частей сока и 3 частей воды. Если беспокойств такой сок не вызвал, то объемы воды постепенно снижают. При этом полностью переходить на чистый продукт, все же, не рекомендуется, даже если болезненных симптомов не наступило, поскольку он слишком тяжелый для ослабленного панкреатитом человеческого организма.
Томатный сок во благо
Если соблюдать рекомендации и выпивать томатный сок в соответствии с установленными нормами (не более полутора стакана за день), то его использование можно обернуть себе во благо. Так, напиток является природным антидепрессантом, который благотворным образом сказывается на процессах нервной системы, способствуя выработке серотонина.
Сильнейший антиоксидант – ликопин замедляет процесс старения, развитие атеросклероза, следит за безопасностью человеческой ДНК и предотвращает онкогенез (рак). Также томатный сок снабжает человека аминокислотами, а входящие в состав фитонциды стоят на страже организма в борьбе против бактерий.
