Пекинскаякапуста как продукт питания ценится прежде всего за высокое содержание легкоусвояемых
организмом человека белковых веществ,
которых в ней содержится в два раза больше, чем в белокочанной капусте.
Богата она также витаминами С, В1, В2, каротином,
минеральными веществами. По содержанию сухого вещества пекинская уступает всем
другим видам капусты. Однако этот недостаток является достоинством, так как у
нее самая нежная салатная зелень. К тому же, благодаря незначительному
содержанию горчичных масел, она не имеет присущей кочанным капустам горечи.
Этот вид капусты издавна возделывали в Китае, Японии, Корее, где она и теперь
имеет такое же важное значение в питании населения, как у нас белокочанная. В
послевоенные годы ее в больших объемах стали выращивать в странах Западной Европы
и США и использовать в свежем виде (в салатах), а также для приготовления
первых и вторых блюд.
Как и все
виды капусты, пекинская выдерживает кратковременные заморозки до -5С.
Корневая система у нее более слабая, поэтому она требует плодородных почв и
бесперебойного водообеспечения. Кроме того, эта культура не любит участков «на
семи ветрах». В отличие от цветной и других видов капусты пекинская выносит
легкое затенение. Предшественниками могут быть практически все огородные растения,
кроме представителей семейства капустных (крестоцветных). На прежнее место ее
следует возвращать не ранее чем через 3-4 года.
виды капусты, пекинская выдерживает кратковременные заморозки до -5С.
Корневая система у нее более слабая, поэтому она требует плодородных почв и
бесперебойного водообеспечения. Кроме того, эта культура не любит участков «на
семи ветрах». В отличие от цветной и других видов капусты пекинская выносит
легкое затенение. Предшественниками могут быть практически все огородные растения,
кроме представителей семейства капустных (крестоцветных). На прежнее место ее
следует возвращать не ранее чем через 3-4 года.
Наиболее
подходят для выращивания пекинской капусты супеси и суглинки (легкие и
средние), хорошо обработанные и обильно заправленные органическими
удобрениями. Оптимальная кислотность почвы — 6,5-7. Навоз в год посева
(посадки) не вносят, так как культура эта за свой короткий вегетационный период
не успевает воспользоваться содержащимися в нем элементами минерального
питания. Если почва недостаточно плодородна, то в год посева ее заправляют
хорошо вызревшим компостом (4-5 кг/м2). Из минеральных удобрений
на средних по уровню плодородия почвах при подготовке гряд достаточно внести
80-90 г/м2 комплексного удобрения, такого, например, как
нитрофоска марки А, либо 130-150 г/м2 огородной удобрительной
смеси.
подходят для выращивания пекинской капусты супеси и суглинки (легкие и
средние), хорошо обработанные и обильно заправленные органическими
удобрениями. Оптимальная кислотность почвы — 6,5-7. Навоз в год посева
(посадки) не вносят, так как культура эта за свой короткий вегетационный период
не успевает воспользоваться содержащимися в нем элементами минерального
питания. Если почва недостаточно плодородна, то в год посева ее заправляют
хорошо вызревшим компостом (4-5 кг/м2). Из минеральных удобрений
на средних по уровню плодородия почвах при подготовке гряд достаточно внести
80-90 г/м2 комплексного удобрения, такого, например, как
нитрофоска марки А, либо 130-150 г/м2 огородной удобрительной
смеси.
Спустя
две недели после высадки рассады или месяц после появления всходов при посеве
семян в грунт растения следует подкормить 20 г аммиачной селитры либо 15 г мочевины
на м. В начале завивки кочана подкормку повторяют. При этом учитывают общее
состояние растений. Следует помнить, что до уборки урожая должен быть временной
промежуток в 8-10 дней. Вносить подкормки лучше в виде раствора. Кроме этого
уход за культурой заключается в проведении прополок, поливов, рыхлений, а
также в защите от вредителей.
две недели после высадки рассады или месяц после появления всходов при посеве
семян в грунт растения следует подкормить 20 г аммиачной селитры либо 15 г мочевины
на м. В начале завивки кочана подкормку повторяют. При этом учитывают общее
состояние растений. Следует помнить, что до уборки урожая должен быть временной
промежуток в 8-10 дней. Вносить подкормки лучше в виде раствора. Кроме этого
уход за культурой заключается в проведении прополок, поливов, рыхлений, а
также в защите от вредителей.
Пекинская
капуста плохо переносит пикировку. Поэтому рассаду лучше выращивать в
горшочках либо в кассетах и в фазе 3-4 листьев высаживать на постоянное место.
На грядке шириной 120 см размещают 3-4 ряда через 40-30 см, а в ряду между
растениями должно быть 25-30 см. Некоторые огородники высаживают пекинскую
капусту по схеме 20×20 см, а когда разовьются розетки из 5-7 листьев, половину
растений (через одно) используют в пищу. Остальные выращивают до формирования
кочана.
капуста плохо переносит пикировку. Поэтому рассаду лучше выращивать в
горшочках либо в кассетах и в фазе 3-4 листьев высаживать на постоянное место.
На грядке шириной 120 см размещают 3-4 ряда через 40-30 см, а в ряду между
растениями должно быть 25-30 см. Некоторые огородники высаживают пекинскую
капусту по схеме 20×20 см, а когда разовьются розетки из 5-7 листьев, половину
растений (через одно) используют в пищу. Остальные выращивают до формирования
кочана.
Можно
попробовать и прямой посев семян в почву (по 2-3 семени в гнездо). Когда
появятся первые настоящие листья, более слабые растения удаляют. Для
использования урожая в фазе розетки вам потребуется 30-35 дней (от всходов до
уборки), а в фазе кочана — 70-90, в зависимости от сорта (гибрида).
попробовать и прямой посев семян в почву (по 2-3 семени в гнездо). Когда
появятся первые настоящие листья, более слабые растения удаляют. Для
использования урожая в фазе розетки вам потребуется 30-35 дней (от всходов до
уборки), а в фазе кочана — 70-90, в зависимости от сорта (гибрида).
Лучше
остановить свой выбор на современных сортах, так как старые при раннем севе и
высадке рассады часто стрелкуются (дают цветуху). Либо их следует высевать не
ранее 10 — 15 июля. Большинство же современных гибридов имеет устойчивость к
этому пороку, хотя и не на все 100%.
остановить свой выбор на современных сортах, так как старые при раннем севе и
высадке рассады часто стрелкуются (дают цветуху). Либо их следует высевать не
ранее 10 — 15 июля. Большинство же современных гибридов имеет устойчивость к
этому пороку, хотя и не на все 100%.
Основные
вредители пекинской капусты — крестоцветные блошки, капустная и репная белянки.
Однако если почва на гряде достаточно увлажнена, то блошки вредят мало. При
значительной численности применяют инсектициды, например, децис, каратэ,
строго соблюдая прилагаемую к препарату инструкцию. Яйцекладки бабочек-белянок
на листьях уничтожают вручную. В начале фазы завивки кочана химические меры
борьбы с вредителями прекращают.
вредители пекинской капусты — крестоцветные блошки, капустная и репная белянки.
Однако если почва на гряде достаточно увлажнена, то блошки вредят мало. При
значительной численности применяют инсектициды, например, децис, каратэ,
строго соблюдая прилагаемую к препарату инструкцию. Яйцекладки бабочек-белянок
на листьях уничтожают вручную. В начале фазы завивки кочана химические меры
борьбы с вредителями прекращают.
