Когда наступают выходные, хочется посвятить это время своим родным, отдохнуть от тяжелой трудовой недели. Чтобы порадовать семью вкусным обедом, не обязательно проводить на кухне полдня. На помощь придет незаменимая современная помощница – мультиварка. Например, в ней можно приготовить вкусное первое блюдо – щи с фрикадельками. Такой вариант приготовления не только вкусный, но и полезный.
Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять:
- примерно 4 л воды (горячей);
- полкилограмма любого мясного фарша (или мяса);
- картофель – 5-6 шт. (средних);
- капусту – четвертую часть среднего кочана;
- морковку с луком – по 1 штуке;
- 1 яйцо;
- манку – 1-2 ст. л.;
- лаврушку – пару листиков;
- соль – примерно 30 г;
- томатный соус, кетчуп или пасту – пару ложек;
- свежую (мороженую, сушеную) зелень – по вкусу;
- сметану или майонез.
Этап 1
Овощи почистить, вымыть. Капусту нашинковать тонкой соломкой, картофель с луком нарезать кубиками, морковь нарезать мелкими кусочками или потереть на терке (по желанию).
Фарш смешать с яйцом (если используется мясо – пропустить через мясорубку), немного посолить, всыпать манную крупу. Вымешать, сформировать шарики.
Этап 2
В чашу мультиварки налить немного растительного масла (примерно 50 мл), положить фрикадельки. Выбрать режим «Жарка», выбрать время 20 минут. Через 10 минут фрикадельки перемешать, добавить морковь с луком. Перемешать, положить капусту. Закрыть крышку мультиварки, тушить, постоянно помешивая еще 10 минут. В конце цикла положить томатный кетчуп, все хорошо перемешать.
Этап 3
Выключить мультиварку, добавить картофель. В чашу налить горячую воду, чтобы она не превышала максимально допустимый уровень, посолить. Включить режим «Выпечка» или «Жарка» на 30 минут. Когда щи закипят, попробовать бульон на соленость, положить лавровый лист и зелень.
Далее нужно поставить любую программу «Тушение» или «Суп». Если выбрать программу «Тушение», щи получатся более наваристыми. Можно воспользоваться режимом «Суп», тогда бульон будет легкий, а овощи — упругие. Каждый выбирает вариант по вкусу.
Время приготовления зависит от модели мультиварки, может варьироваться от 1,5 до 2 часов. Когда цикл приготовления закончится, можно оставить щи на подогреве, чтобы они настоялись. Подавать щи с фрикадельками можно со сметаной или майонезом, кто как любит.
Щи с фрикадельками в мультиварке – вкусный ароматный обед для всей семьи. Такой вариант щей отлично подходит для маленьких детей.
