Вход   Регистрация

Тушеная свекла на зиму 

Меню сайта


Разделы

Реклама

Поиск:
» Рецепты кулинарии

Тушеная свекла на зиму

Все привыкли, что на зиму консервируют помидоры, огурцы, кабачки. А вот о том, что заготавливать можно свеклу, знают далеко не все. Очень рекомендуем вам попробовать притушить и закатать этот плод. Это просто настоящая находка для зимы! Судите сами. Из такой свеклы можно приготовить салат с чесноком, ввести ее при тушении овощного рагу, добавить в процессе варки борща или свекольника.

Делается подобная зимняя заготовка довольно просто. А потребуется нам всего лишь 25 минут времени. Начнем с приготовления компонентов.

Нам необходим следующий набор:

  • свекла - пара кг (выбирайте маленькие корнеплоды - они приготовятся быстрее);
  • масло подсолнечное (рекомендуется использовать нерафинированное) - 100 мл;
  • уксус - большая ложка;
  • сахар-песок - пара маленьких ложек;
  • соль - пара маленьких ложек.

Приготовление:

Прежде всего, необходимо начать с подготовки свеклы. Овощи промывают, очищают. Потом перекладывают в кастрюлю и отваривают до полуготовности. Готовые овощи остужают. Затем их необходимо измельчить. Это можно сделать с помощью терки, но также можно и просто мелко плоды нарезать.

Приступаем к следующей стадии. В кастрюлю выливаем подсолнечное масло, высыпаем указанное количество сахара и соли. Ждем, пока масса закипит. Как только это произошло, высыпаем овощи и аккуратно все перемешиваем. Тушить овощи необходимо на протяжении 15 минут. При этом массу следует постоянно помешивать, иначе она пригорит. Источник огня во время приготовления должен быть минимальным. В конце тушения необходимо добавить указанное количество уксуса и деликатно все перемешать. Готовую свеклу остужают. Потом равномерно распределяют по предварительно очищенным и простерилизованным стеклянным банкам небольшого объема. Емкости закрывают привычным способом.

Готовые емкости переворачивают. Накрывают теплым одеялом и оставляют сроком на сутки. После этого переносят в прохладное место.

Такая заготовка получается очень сочной и ароматной. Поэтому ее можно смело использовать для приготовления любых иных салатов, например винегрета, сельди под шубой, первых и вторых блюд. Не менее вкусна она и как полноценный салат-закуска. Достаточно добавить лишь майонез и чеснок. Можно тушеную свеклу также сочетать с грецкими орехами, черносливом, горошком, одним словом, практически со всеми иными ингредиентами, которые приходятся по вкусу, и есть в домашнем арсенале.

Категория: Рецепты кулинарии | Добавил: admin (27.04.2015)

Всего комментариев: 0
Оставьте мнение, или задайте вопрос:
Имя *:
Email:
Код *:

Лучшие материалы

Copyright © 2016 ladym.ru