Люди, страдающие от сахарного диабета, знают, что их основная задача заключается в том, чтобы поддерживать оптимальный уровень сахара в крови. Для этого им приходится полностью отказываться от употребления тех продуктов, в которых содержание сахара является высоким. Во всех ягодах, считающихся натуральными источниками минералов и витаминов, есть сахар, но при этом большую часть из них рекомендуют включать в рацион диабетиков, например, вишню. Почему?
Дело в том, что свежую вишню так же, как и черешню, считают прекрасным средством профилактики от развития онкологических и кардиологических заболеваний. Эту ягоду ценят за высокое количество антиоксидантов. Также стоит отметить, что в вишне содержатся такие вещества, которые поддерживают оптимальный уровень глюкозы.
Антоцианы, содержащиеся в вишне, существенно повышают процесс функционирования поджелудочной железы и увеличивают выработку инсулина приблизительно на 40-50%. Употреблять вишню не рекомендуют лишь тем диабетикам, которые страдают от ожирения, диареи, язвы желудка, хронических болезней легких. При сахарном диабете рекомендуется употреблять как свежие ягоды вишни, так и отвары с использованием ее коры, листьев и цветов.
Также при сахарном диабете не запрещено употреблять замороженную вишню и даже консервированную. Но в последнем случае важно следить за тем, чтобы она была приготовлена без использования подсластителей.
Почему вишня, в состав которой входит сахар не приводит к повышению уровня глюкозы в крови? Это происходит из-за низкого гликемического индекса, который равен 22. Однако это не касается тех ягод вишни, которые употребляются с добавлением сахара. Кроме того, в ягодах вишни содержится полезное вещество под названием «кумарин». Оно не только помогает рассасывать тромбы, но и предотвращает их образование.
Вишню кроме всего прочего считают отличным источником витамина А, содержащего противораковые соединения. Благодаря этому витамину вишня обладает противовоспалительным свойством. Именно они помогают предотвращать развитие сердечных заболеваний.
Другими словами можно сказать о том, что вишню при сахарном диабете считают одной из самых здоровых и питательных ягод, которые могут употребляться в питании. Эту ягоду можно употреблять в пищу ежедневно в небольших количествах.
