Если вам нравится встречать у себя дома гостей за красиво обставленным столом, но у вас постоянные трудности с крахмальными салфетками, то не стоит особо переживать, ведь салфетки несложно накрахмалить и самостоятельно. Сразу стоит оговориться, что салфетки должны быть накрахмалены до средней жесткости, например, постельное белье должно быть мягким, а манжеты жесткими, в случае с салфетками должно выйти что-то среднее между ними.Для того чтобы подкрахмалить салфетки вам необходимо приготовить специальный раствор. Для этого нужны один литр воды и крахмал (15 грамм). Крахмал разводят в малом объеме воды (в холодной воде) и тщательно перемешивают, эта смесь называется «крахмальное молочко». Далее его следует перелить в заранее приготовленную кастрюлю и постепенно мешая, добавить в нее горячую воду. Этот раствор необходимо разогреть до состояния клейстера, в случае если он будет иметь в себе комки, то его нужно будет процедить сквозь сито или марлю сложенную в несколько слоев. После этого в этот крахмальный клейстер добавляется литр воды и все очень старательно перемешивается. Затем остается только окунуть и продержать в этом растворе заранее подготовленные салфетки. Когда их вынимают, то слегка отжимают, а затем уже развешивают на просушку.
Если вы применяете простой крахмал, но вам хочется чтобы салфетки имели особый блеск, то можно добавить в крахмальное молоко (когда оно еще горячее) немного стеарина, обязательно расплавленного. Аналогичный эффект получится если добавить соль перед началом приготовления раствора к крахмалу (одну щепоть).
Имеются и другие рецепты как накрахмалить салфетки, вот один из них. В небольшом объеме горячей воды растворяется одна столовая ложка сахара, затем этот сахарный сироп разбавляется в одном литре воды и уже после этого в него можно опускать приготовленные салфетки. Выдерживают их несколько минут в этом растворе, затем вынимают и проглаживают немного влажными с помощью горячего утюга. Этим способом пользовались наши прабабушки.
Сейчас с накрахмаливанием одежды и салфеток особых проблем нет, несложно найти специально выпускающийся с этой целью крахмал в продаже. К нему всегда прилагается подробная инструкция, в которой не составит труда разобраться.
Если вам необходимо накрахмалить белые вязаные салфетки, то следует для растворения крахмала использовать обезжиренное холодное молоко, а из крахмала лучше выбрать рисовый, он считается лучшим для таких целей.
Накрахмаленные салфетки являются неотъемлемой составляющей любого красиво сервированного стола.
