Так уж с давних времен повелось, что ни один праздник не обходится у нас без застолья. Не менее давней традиций является и то, что наши хозяйки готовят просто умопомрачительное количество блюд, «чтобы перед гостями не было стыдно». Но, как правило, большая часть продуктов не съедается, особенно в новогоднюю ночь. Оставшуюся еду либо доедают в ближайшие сутки, либо просто выбрасывают потому, что продукты испортились. А деньги были потрачены немалые. Как же накрыть стол, чтобы получилось дешево и аппетитно? Вашему вниманию практические советы.
Делаем покупки с умом
Прежде всего, следует рационально подходить к организации продуктовых закупок. Существенно сохранить семейный бюджет можно, если часть ингредиентов для новогоднего стола приобрести заранее, ведь в преддверии праздника цены на стандартные для новогоднего стола товары, как правило, возрастают автоматически. Например, можно купить все необходимые продукты, которые можно долго хранить — консервированный горошек, кукурузу, мясные продукты в вакуумной упаковке, замороженную рыбу. Одним словом, приобрести с запасом можно все то, что благополучно пролежит у вас в холодильнике до праздника.
Еще один действенный способ экономии на продуктах — приобретение товаров по акционным ценам. Заранее узнавайте, где проводятся подобные распродажи, и потихоньку формируйте свой новогодний запас.
Опытные хозяйки делятся еще одним секретом, помогающим существенно сэкономить на организации стола. Предварительно составьте список того, что планируете подавать. После этого отдельным списком сформируйте перечь ингредиентов, которые следует приобрести. И уже согласно этому списку проводите закупки. Этот прием поможет вам воздержаться от импульсивных приобретений. Кроме того, вы сможете сразу же пополнить все запасы за один раз, а не хаотически блуждать по супермаркету, в результате забыв что-то купить.
Готовим вкусно и экономно
Вместо привычных колбас, ветчины лучше купите немного мяса различных сортов. А затем приготовьте их в специях, запеките либо просто поджарьте. Получится намного дешевле, вкуснее. Кроме всего прочего, стол будет значительно разнообразнее, а мясные закуски куда более аппетитнее и сытнее, нежели обычая колбаса.
Обычные традиционные бутерброды можно с успехом заменить домашними пирожками из слоеного теста. В качестве начинки подойдет абсолютно все, что у вас есть под рукой — рыба, курица, грибы. Одним словом, можно использовать все, что у вас осталось после приготовления иных блюд. Из одной стандартной пачки готового теста получится 24 пирожка. Кстати, готовятся они не дольше, чем все те же бутерброды. Из размороженного теста формируем выпечку. На это потребуется около 5 минут. Сам процесс готовки занимает еще 15 минут. Спустя всего лишь 20 минут, аппетитное и сытное блюдо готово.
Заменить любимые отбивные можно, используя куриный фарш, вафельные коржи маленького диаметра. Готовится такое мясное блюдо тоже очень быстро. Фарш помещается между двумя коржами, затем они окунаются в кляр из яйца и обжариваются с двух сторон. Получается тоже довольно необычно и сытно.
Тем, кто любит рыбные блюда на новогоднем столе, рекомендуется для их приготовления приобретать не филе, а готовую тушку. Так получится более выгодно. К тому же цельная рыба будет выглядеть куда аппетитнее. И кроме того, рецептов ее приготовления существует огромное множество.
И не забудьте про декоративное оформление стола. Свечи, пара елочных игрушек, оригинальные салфетки, мишура и иные элементы сделают праздничный фон столу и придадут всем отличное настроение.
