Настоящая гречка имеет светлый зеленый цвет. Красивый шоколадный оттенок появляется у крупы только после обжарки. То есть то, что мы приобретаем в магазине, уже обработано и обладает значительно меньшим количеством полезных веществ, чем мы рассчитываем.
Зеленая гречка — это неиссякаемый кладезь витаминов. Ее едят даже в сыром виде (немного просушив). Примечательно, что она не прилипает к зубам и обладает приятным ароматом и вкусом.
Полезные свойства
Гречка не зря считается диетическим продуктом, ведь в ней находится большое количество железа, белков растительного происхождения (между прочим, состав белка приравнивают к рыбе, яйцам и мясу), а также витаминов группы В. В зеленой гречке этих элементов в несколько раз больше.
Благодаря тому, что гречиха – это сложный углевод, ее переваривание происходит дольше, соответственно, время насыщения длиннее.
Если регулярно употреблять зеленую крупу, она будет выполнять функцию чистки и укрепления сосудов, а значит это станет замечательным профилактическим средством против атеросклероза, ишемической болезни или гипертонии. Но, напомним, что употребление должно быть регулярным, например, ежедневно две-три столовых ложки.
Зеленая гречка прекрасно выводит токсины и отлично усваивается организмом. Она регулирует темпы роста в детском организме. Этим продуктом заживляют небольшие язвы и трещинки в ЖКТ, а также она способна помочь при запоре. Гречка даже поможет справиться с депрессией. Регулярное ее употребление повышает уровень допамина.
Употребление этого компонента — прекрасное средство для понижения холестерина. Ее рекомендуют при остеоартрите. Гречкой лечат некоторые болезни крови, правда, это не значит, что она является лекарством, одна ее свойства подходят в качестве комплексной терапии наряду с другими лекарственными и нелекарственными препаратами. Улучшение потенции – вот еще одно свойство гречки. Это и здоровое питание, и мужское здоровье.
Гречка полезна не только в виде зерен, но и в качестве муки, из которой можно печь блины или готовить вкусные каши.
В качестве подведения итогов стоит сказать, что варка зеленой гречки не обязательна. Ее можно употреблять в сыром виде, точнее в замоченном. Соедините зеленую гречку и воду один к двум или один к трем. Оставьте на два часа, а затем слейте жидкость и оставьте на пергаменте на ночь. Утром вы обнаружите ростки, которые замечательно насыщают организм всеми необходимыми элементами. Такой компонент можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в зеленые салаты. Очень вкусно и полезно.
Заключение
Стоит также отметить, что гречка способна предотвратить в организме нарушение обмена веществ, то есть избавить вас от избыточного веса и многих других проблем, которые связаны, так или иначе, с обменными процессами.
