На протяжении многих веков люди добавляли в пищу морскую капуту. Ведь еще с древних времен считалось, что она обладает сверхъестественной силой, благодаря которой можно избавиться от любых болезней и недуг. Сегодня же каждый человек старается включить в свой рацион эту водоросль, так как она содержит в своем составе множество полезных витаминов и микроэлементов.
Обратите внимание на то, что морская капуста на 85% состоит из воды и для того, чтобы сохранялись ее полезные свойства, водоросль нужно высушить. Сушеную капусту можно использовать вместо соли или же делать из нее лечебные салаты.
Процесс приготовления.
Для того чтобы высушить морскую капусту, вам не придется тратить много своего времени, так как данный процесс занимает около 25 минут.
Итак, сначала хорошо очистите морскую капусту под проточной водой от примесей. После этого замочите ее на 12 часов в холодной воде. При этом на один грамм водоросли вам понадобится литр воды. После вымачивания капусту нужно промыть для того, чтобы удалить с нее слизь и песок. Воду, в которой она замачивалась, не выливайте, ведь в ее составе находится множество полезных веществ. Так, к примеру, ее можно использовать для умывания или же сделать кубики льда для протирания лица.
Если у вас капуста не нарезанная, а листовая, мелко ее порежьте. Затем поместите содержимое в кастрюльку и залейте холодной водой. Кипятить следует не менее двадцати минут. После данной процедуры слейте воду и снова доведите до кипения. Благодаря такой обработке улучшится цвет и запах, полезные же вещества при этом не потеряются.
Что следует учесть?
Хранить сухую морскую капусту можно в холодильнике не более семи дней. Также вы можете ее заморозить и использовать по мере надобности. Салаты из сухой морской капусты назначают больным атеросклерозом и желающим похудеть. Ведь это водоросль является мягким слабительным средством, уменьшает опасность образования тромбов, уровень холестерина и свертываемость крови.
Морскую капусту широко используют в кондитерской промышленности, из нее получают отличное желирующее вещество, что входит в рецептуру зефира и мармелада.
Как видите, данная водоросль очень полезна для нашего организма. При этом купить ее может каждый человек, так как стоит она намного дешевле, чем любимые нами апельсины и гранаты. Поэтому, не стоит отказывать себе в таком бесценном кладезе витаминов.
Приятного аппетита!
