Креветки – это чрезвычайно полезный продукт, который добавляют в разные блюда. Так, к примеру, в пасту, салаты, супы. Все дело в том, что они имеют нейтральный вкус и только придают блюду изюминку, делая его более нежным и изысканным. Как видите, благодаря креветкам можно разнообразить даже самые обычные и привычные рецепты.
Следует учесть и тот факт, что очень вкусно готовить их как самостоятельное блюдо. Для данной цели креветки можно отварить, а можно пожарить в панировочных сухарях. При этом второй способ пользуется наибольшей популярностью.
Креветки в панировочных сухарях
Для того, чтобы пожарить креветки в панировочных сухарях, вам понадобится следующее.
Ингредиенты:
- петрушка или кинза;
- креветки – разных размеров;
- сухой хлеб или панировочные сухари;
- перец, соль;
- мука;
- цедра лимона;
- тертый сыр (пармезан);
- 2 яйца.
Приготовление:
- Хлеб высушите в духовке. После этого аккуратно перетрите его в ступке так, чтобы образовались крошки.
- Крошки хлеба смешайте с мелко нарезанной зеленью и пармезаном. Добавьте лимонную цедру, поперчите и посолите.
- Теперь удалите в креветках головы, вытяните кишечную вену (у крупных). Что же касается концов хвостиков, то их можно оставить.
- Креветки обваляйте в муке, яйце и только после этого в крошках хлеба (панировке) с зеленью и сыром.
- Обжарьте креветки на сливочном масле до образования хрустящей корочки.
- Выложить их нужно не в тарелку, как это делает большинство, а на салфетку. Благодаря этому ваше блюдо будет менее жирным.
- После этого полейте их рукколой. Однако если вы не хотите ее добавлять в блюдо, можно обойтись и без нее. Все дело в том, что это несущественно отобразится на приготовленном вами блюде.
О чем нужно знать?
Как известно, креветки давно перестали быть экзотикой. Сегодня приобрести их можно в любом супермаркете. И это радует, так как данный морепродукт содержит в своем отаве омега-3 жирные кислоты и протеины. Плюс ко всему с помощью креветок вы легко превратите обычный ужин в романтический.
Следует учесть и тот факт, что на вкус вашего блюда повлияет также и то, насколько свежие креветки. Именно из-за этого очень важно покупать только свежие морепродукты. Поэтому совершать покупку лучше всего в больших супермаркетах, которые следят за качеством предлагаемого товара и пытаются сделать все возможное, чтобы клиент остался довольный.
