Традиционно такой продукт, как сало многие воспринимают как нечто вредное, хотя и вкусное, однако они ошибаются. Сало очень полезное и обладает массой полезных веществ и даже в некоторых случаях выступает профилактическим средством от недугов. К тому же, как это ни странно с помощью сала можно похудеть или снизить вред, причиняемый организму курением.
Итак, в сале содержится арахидоновая кислота, которая способствует нормализации работы почек, сердца и мозга, растворяет холестериновые бляшки, и вместе с токсинами выводится из организма, что в свою очередь улучшает обмен веществ и повышает иммунитет. В сале содержится селен, который повышает иммунитет и является профилактикой легочных заболеваний. Также в этом продукте содержится ряд витаминов группы В, А и F и микроэлементы.
Сало является животным подкожным жиром, в котором в большом количестве содержатся биологически активные вещества, которые способствуют активному строению клеток. Особенностью сала является температура плавления, которая происходит уже при 37°С, то есть, приближена к температуре тела человека. В отличие от других жиров, как животных, так и растительных сало плавится и отдает свои полезные вещества, а некоторые жиры, к примеру, сливочное масло преобразуется в канцероген, поэтому польза очевидна.
Также сало содержит в себе ферменты, которые стимулируют работу поджелудочной железы и способствуют более быстрому перерабатыванию и усваиванию пищи, советуют для усиления эффективности этого процесса сало употреблять с какой-либо острой пищей, например, чесноком, горьким перцем или аджикой.
Сало способствует укреплению сердечной мышцы и служит профилактикой для атеросклероза. Также сало поддерживает тонус сосудов и очень полезно для тех людей, которые курят, так как приостанавливает процессы окисления после курения. Есть еще один интересный эффект этого продукта — оно очень сытное, поэтому съев небольшой кусочек, можно долго не испытывать голод и, соответственно, похудеть.
Но, несмотря на все свои полезные свойства у сала, конечно, есть противопоказания, ведь этот продукт все же является жиром в чистом виде и для его перерабатывания нужны дополнительные ферменты. Поэтому людям, у которых есть проблемы с печенью и желчным пузырем, а также поджелудочной железой лучше этим продуктом не увлекаться.
При употреблении сала нужно знать еще одну простую истину — все хорошее в меру. Так как продукт все же достаточно жирный и тяжелый, лучше им не злоупотреблять, ведь очевидная польза от продукта проявляется при суточном рационе не более 30 грамм, максимум 50 грамм, все остальное может нанести вред, поэтому кушайте сало с удовольствием и берегите свое здоровье.
