Чеснок с давних времен используется не только для приготовления пищи, но и в качестве лечения. Он повышает иммунитет, оберегает организм от вирусов и инфекций, снимает усталость, снижает кровяное давление, нормализует работу сердца и уровень сахара в крови, растворяет тромбы в сосудах и улучшает обменные процессы в организме. Несмотря на полезные свойства чеснока, он имеет противопоказания при некоторых заболеваниях. В данном случае рассмотрим употребление чеснока при панкреатите.
Больным панкреатитом категорически запрещается употреблять чеснок, поскольку он раздражает слизистую оболочку поджелудочной железы. Ни в коем случае нельзя добавлять его в пищу в период воспалительного процесса, в противном случае возобновятся приступы заболевания, а лечение будет бесполезным, что в свою очередь ухудшит состояние пациента.
Людям с хронической формой панкреатита рекомендуется употреблять нежирные сорта рыбы и мяса, а также овощи в отварном и перетертом виде. Но, как правило, для придания пикантного вкуса мы привыкли добавлять в такие блюда всевозможные специи, в том числе и чеснок. К сожалению, от таких ингредиентов придется отказаться при панкреатите.
Также при панкреатите стоит исключить употребление майонеза, маринованных и соленых продуктов, острых соусов, некоторых сортов сыра, кетчупа и копченостей. Это обусловлено тем, что данные продукты не только сами по себе вредят нашему организму, но и содержат чеснок в больших количествах.
В чесноке содержатся сульфанил-гидроксильные ионы, которые попадают ко всем органам и системам через кровь. Такие вещества разъедают стенки желудочного тракта и нарушают процессы, которые происходят при переваривании пищи. Исходя из этого, можно сделать вывод, что чесночный сок негативно отражается на пищеварении и работе почек. Поэтому врачи не рекомендуют злоупотреблять им даже при отсутствии каких-либо заболеваний, чтобы не спровоцировать их появление с серьезными последствиями.
Чеснок рекомендуют употреблять в период простудных заболеваний в качестве профилактики и лечения, но в небольших количествах и при отсутствии такого заболевания, как панкреатит. Особенно противопоказано принимать его в пищу на голодный желудок, поскольку это спровоцирует выделение желудочного сока, который негативно отражается на поджелудочной железе. А, как нам известно, данные процессы могут спровоцировать обострение панкреатита. Даже если ранее не было отмечено негативное воздействие на организм после употребления чеснока, специалисты по-прежнему рекомендуют относиться к нему с осторожностью.
Панкреатит является опасным заболеванием, которое можно излечить, но лишь при правильном лечении и соблюдении рекомендуемого врачом рациона. Поэтому чтобы избежать негативных последствий, необходимо следить за своим питанием, в частности исключить или минимизировать употребление продуктов, которые провоцируют появление данного заболевания.
