Холестерин – это одна из главных жутких историй, своего рода страшилка нашего времени, о которой часто пишут в газетах, на сайтах и в медицинских журналах. О повышенном уровне холестерина и различных способах борьбы с ним мы слышим ежедневно. Однако почему-то большинство людей считают его синонимом слова «жир» и, пытаясь уберечь себя от такой напасти, исключают из своего рациона жиры, в результате чего лишают организма жизненно необходимых и полезных веществ. Давайте же изучим более детально данную проблему и взглянем на нее «новыми» глазами.
Норма холестерина в крови
Обратите внимание на то, что оптимальный уровень общего холестерина в человеческой крови должен быть не менее 5 ммоль/л. Если же человек страдает такими болезнями, как сахарный диабет или какими-то сердечно-сосудистыми заболеваниями, то уровень холестерина в этом случае должен составлять менее 4,5 ммоль/л. При этом данное вещество нужно потреблять ежедневно. Медики утверждают, что здоровый человек должен съедать не меньше 300 мг в сутки, а вот при гиперхолестеринемии или болезнях сердца его количество нужно сохранить на сто мг в сутки.
Диета при повышенном холестерине
Диета при повышенном холестерине – это нечеткое расписание продуктов, которые нужно употреблять на протяжении дня. Это своего рода общие рекомендации по выбору продуктов и их приготовлению, которые помогают поддерживать уровень так называемого «хорошего» холестерина и, конечно же, понизить «плохой», который приносит вред здоровью.
Правила, которые следует соблюдать:
- Животные жиры поменяйте на растительные. Так, к примеру, вместо красного мяса, сливочного масла и молока используйте подсолнечное, оливковое, льняное масло и т. д.
- Плоды, в составе которых есть пектин, например яблоки, понижают «плохой» холестерин.
- Фрукты и овощи – незаменимые продукты, которые ежедневно должны быть в вашем рационе.
Что необходимо включить в меню?
При повышенном холестерине ни в коем случае не отказывайтесь от жиров. Обязательно включите в свой рацион орехи (содержат мононенасыщенные кислоты), растительные масла (в их составе нет даже одного процента холестерина) и жирную рыбу (в идеале выбирайте морскую, употреблять нужно не реже двух раз в неделю). Это незаменимые жиры, которые помогут вам справиться со столь важной проблемой.
Что же касается молочной продукции, то покупать нужно ту, которая имеет пониженное содержание жира. Хлеб должен быть из муки грубого помола, а макароны исключительно те, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы. Если вы любите мясо, употребляйте нежирные сорта, например, мясо кролика или курицы. А вот овощи употребляйте любые в том количестве, которое вам хочется, не в зависимости от их цвета. Исключение составляет картофель.
Идеальным завтраком при данной болезни является гречка или овсянка, заправленная растительным маслом. Запить ее можно травяным и зеленым чаем, минеральной водой или обычным кофе. Но учтите, он должен быть без сливок. Для десерта отлично подойдут мармелад, мороженое (предпочтение отдайте фруктовому), морсы, зефир и, конечно же, любимое многими домашнее варенье.
Что вычеркнуть из меню?
На период лечения вычеркните из своего рациона следующие продукты:
- чипсы;
- магазинные соки (любые, не в зависимости от фирмы и состава);
- вафли;
- кексы (в особенности магазинные);
- шоколад (нельзя ни белый, ни черный);
- сдобные печенья и булки;
- жирное мясо;
- пирожное;
- грудинку;
- сардельки;
- колбасы (не в зависимости от их вида);
- мясо утки (если собираетесь его готовить, хорошо срежьте жир);
- алкоголь.
Как готовить?
При холестерине продукты не рекомендуется жарить. Готовить лучше всего на пару или в обычной духовке, используя специальную посуду. Лучшим выбором являются нежирные супы, диетические каши, хорошая рыба и запеченные домашние овощи. Старайтесь ежедневно баловать себя омлетами и отварным мясом. Не следует переедать, так как это перегружает организм, в результате чего работать ему намного сложнее.
И напоследок запомните, для того, чтобы нормализовать уровень холестерина в крови, одной диеты недостаточно. Лечение должно быть комплексным: физические нагрузки, лекарственные препараты и т. д. Только так вы в максимально сжатые сроки сможете достичь желаемого результата, не принося при этом вреда организму.
