Тем, кто страдает от такого распространенного недуга, как панкреатит, хорошо известно о том, как важно соблюдать диетическое питание, которое преимущественно базируется исключительно на белковых продуктах. Это еще и предусматривает исключение из рациона больного пищи с высоким содержанием жиров и углеводов, ведь именно белок способствует нормализации функционирования поджелудочной железы.
Мощным источником белка, ряда витаминов, микроэлементов является козье молоко, которое при данном недуге употреблять не только можно, но и нужно, правда, с некоторыми оговорками.
Особенности приема козьего молока при панкреатите
- Прежде всего, следует учитывать индивидуальные особенности организма. Есть ряд людей, которые в силу особенностей своего организма не могут употреблять молоко по причине возникновения аллергических реакций. Если вы относитесь к данной категории людей, не стоит вводить в свой рацион этот продукт, даже если он и очень полезен при панкреатите.
- Вследствие состава козьего молока одной из особенностей его употребления является усиление процесса брожения в кишечнике. Это в свою очередь может активизировать панкреатическую секрецию, что при данном заболевании крайне нежелательно. Поэтому увлекаться употреблением козьего молока при панкреатите не стоит. Вполне достаточно будет одного литра в сутки.
- Перед употреблением продукт обязательно следует кипятить. Пить необходимо только свежее молоко.
- Больше всего принесет пользы козье молоко при панкреатите, если его использовать не как самостоятельный продукт, а в качестве основы для приготовления молочных супов, каш, суфле, пудингов, запеканок и иных блюд, употребление которых, конечно же, будет разрешено диетой.
Как воздействует козье молоко на организм
Если соблюдать описанные выше рекомендации по приему козьего молока, оно существенно поможет ослабленному панкреатитом организму. Кроме этого, значительно снизит болезненные ощущения, ведь в состав такого молока входят компоненты, которые способны нейтрализовать соляную кислоту, причем делают этот достаточно мягко: не вызывают ни изжоги, ни вздутия и иных малоприятных природных процессов.
Помимо этого, козье молоко содержит еще и вещество лизоцим. Оно способствует нормализации работы поджелудочной железы, чем обеспечивает нейтрализацию воспалительных процессов.
