Панкреатит представляет собой хроническое или острое воспалительное заболевание поджелудочной железы, связанное с деградацией функции выброса в двенадцатиперстную кишку вырабатываемых железой ферментов. В результате активации ферментов происходят в самой железы, что способствует ее разрушению изнутри. Одним из основных способов в профилактике и терапии панкреатита выступает лечебное питание, в котором множество продуктов оказывается под запретом. Здесь стоит сказать несколько слов о кураге – одном из самых противоречивых десертов. Одни источники информации заявляют о его пользе, другие говорят о вреде. Важно внести ясность в данном вопросе, опираясь на объективную медицинскую информацию.
Вред кураги при панкреатите
Курага – это высушенная половинка абрикоса. Сам по себе абрикос является фруктом с высоким содержанием сахаров (это сахар, глюкоза, сахароза и фруктоза). При сушке за счет освобождения плода от жидкости концентрация сахара на 100 грамм продукта увеличивается в разы. Среднее содержание сахарозы составит до 8 грамм, фруктозы – до 13 грамм, глюкозы – до 35 грамм, а сахара – до 55 грамм. Как известно, содержание сахара в крови человека при панкреатите повышается из-за нарушения обменных процессов. Употребление кураги в больших количествах может спровоцировать острое течение заболевания (вплоть до необходимости экстренной госпитализации) и тенденцию развития сахарного диабета в связи со слабой реакцией организма на инсулин извне. Реакция на инсулин прямо пропорциональна уровню сахара в крови. Таким образом, курага в чистом виде должна быть исключена из рациона человека, страдающего панкреатитом.
Польза кураги при панкреатите
Курага имеет богатый химический состав витаминов и полезных веществ, наиболее значимыми из которых при панкреатите являются калий и ряд органических кислот. Они позволяют активизировать функцию предстательной железы по выбросы вырабатываемых ею ферментов и позволяют восстановить поврежденные участки данного органа человека. Здесь появляется дилемма о том, как употреблять в пищу вредный при панкреатите, но одновременно такой необходимый продукт питания. Выход есть – компот или отвар из кураги. Соотношение должно быть примерно следующим: на 30 грамм измельченной кураги берется 200 мл воды. Употреблять необходимо один раз в день после приема пищи.
