Всем известно, что холестерин – стопроцентная угроза для здоровья, но далеко не всем понятно, что же это такое и как с ним бороться. Если разобраться детально, холестерин не то, что вреден, а просто необходим нашему организму. Он необходим, прежде всего, для того, чтобы производить ценнейший витамин D. Также он участвует в балансировании гормонального фона. Но если же он полезен и необходим, почему его так опасаются?
Коварный холестерин
Прежде всего, потому, что он вызывает закупоривание сосудов, что чревато негативными последствиями для сердечно-сосудистой системы. Но происходит это лишь тогда, когда норма холестерина в организме превышена. Определить это можно с помощью специальных медицинских анализов. И в том случае, если было установлено, что содержание этого вещества превышено, следует немедленно пересмотреть рацион питания.
В идеале, правильное питание следует соблюдать даже после того, как холестерин придет в норму. Тем более, что делать это не так уж и сложно, ведь от привычных продуктов не следует отказываться вовсе. Следует лишь заменить некоторые из них на более полезные.
Секреты диеты
Все продукты питания можно разделить по уровню содержания холестерина в них. Те, в которых данного вещества содержится много, необходимо исключить. А вот еду, в которой состав его не превышает норму, наоборот, включить в рацион в большом количестве.
То, что следует категорически исключить из меню:
- жареные и жирные блюда;
- жирные сорта мяса, а также кожицу от мяса птицы;
- все виды копченых и мясных изделий;
- сало;
- все виды молочных продуктов с повышенным содержанием жира;
- желток яйца;
- с особым вниманием следует относиться к употреблению различных хлебобулочных изделий. Категорически противопоказаны булки и хлеб из белой муки. Не следует есть и кондитерские продукты, тем более, если они покупные.
При приготовлении супов, бульонов в обязательном порядке необходимо снимать образовавшуюся пену. А для их приготовления использовать лишь телятину либо диетические сорта птицы.
Следует свести к минимуму употребление таких ингредиентов:
- Жирных сортов рыбы. Следует кушать не больше раза в неделю и то, если продукт приготовлен на пару либо запечен. Ни в коем случае не следует обжаривать рыбу.
- Порцию сливочного масла рекомендуется также делать минимальной. Абсолютное табу – маргарин.
- Все сорта орехов также следует употреблять довольно ограничено, причем разрешены лишь свежие плоды, а не обжаренные.
Максимально следует включить в меню такие продукты:
- все овощи и фрукты;
- различные сорта диетического мяса — крольчатину, белое мясо курицы, индейку;
- нежирные виды морской рыбы, морепродукты;
- нежирные молочно – кислые продукты;
- белок яиц;
- все крупы и бобовые;
- хлебобулочные изделия из муки грубого помола, хлебцы;
- сухофрукты. Особенно полезны компоты и напитки.
Подобная диета и ограничение в пище помогут быстро привести уровень холестерина в норму. Дальнейшее их соблюдение приведет к общему улучшению самочувствия.
