Пищевая аллергия – распространенная аллергическая реакция на пищу или пищевые добавки. Один вид еды может иметь в своем составе несколько аллергенов, чаще всего это белки. Иммунная система производит антитела, что делает организм чрезмерно реактивным.
Истинная пищевая аллергия – редкое явление. Под ее маской могут скрываться непереносимость пищи, наследственность, психосоматические реакции. Как отличить эти состояния? Реакция при пищевой аллергии захватывает весь организм, требуется небольшое количество аллергена. Непереносимость отражается на пищеварительном тракте в первую очередь, количество продукта необходимо большое. Психосоматическую реакцию провоцирует запах, вкус, иногда просто изображение «ненавистного» продукта или упоминание о нем, имеет место стрессовый момент.
Причины пищевой аллергии
Наиболее опасные продукты: орехи, соя, яйца, молоко, пшеница, моллюски, рыба. Существует перекрестная аллергия, когда ответная реакция формируется на продукты одной группы. При наличии аллергии у родителей риск развития заболевания возрастает.
Истинная аллергия развивается быстро. Симптомы варьируют от высыпаний на коже до опасного для жизни состояния (отека Квинке).
Симптомы пищевой аллергии
- Острая крапивница – появление на коже сыпи в виде волдырей. Также беспокоит слезотечение, насморк, першение в горле, апатия, беспокойство, возможно повышение температуры. Симптомы проходят быстро после приема антигистаминных препаратов.
- Аллергический дерматит – волдыри, красные пятна, эрозии на животе, в локтевых сгибах, на щеках, сопровождающиеся зудом.
- Экзема – участки с воспалениями кожи, мокнутие, болезненные трещины.
- Потеря аппетита (общая или избирательная), диарея, запоры, метеоризм, боли в животе коликообразного характера, рвота съеденной пищей, кровь и слизь в стуле.
- Затрудненное носовое дыхание, слизистые выделения из носа.
- Бронхоспазм – одышка, свистящее дыхание, иногда приступ астмы.
- К опасным проявлениям со стороны дыхательных путей относят отек Квинке, сопровождающийся отеком гортани и лица с перекрытием просвета респираторных путей.
- Анафилактический шок – ответная реакция всего организма. Проявления анафилаксии: кожные высыпания, одышка, беспокойство, потливость, нарастающий зуд, снижение давления, потеря сознания. В тяжелых случаях кома и смерть.
