Топинамбур – полезное растение, благодаря которому можно уберечься от многих болезней. Плюс ко всему он известный благодаря своему уникальному вкусу. На сегодняшний день топинамбур применяется в косметологии, медицине и даже кулинарии. Именно из-за этого его ценят во многих странах нашего мира. Но не следует забывать о том, что его заготовка – это очень трудоемкий процесс.
Немного о хранении
Топинамбур имеет одну небольшую проблему – он имеет очень тонкую кожицу, которая легко повреждается и не может долго храниться. Плюс ко всему она легко поддается такому процессу, как загнивание и засыхание. Именно из-за этого к процессу хранения нужно подходить ответственно. Так, к примеру, многие специалисты рекомендуют хранить его в холодильнике. При этом завернутым он должен быть в специальных бумажных пакетах. Но учтите, большое значение имеет и то, порезан он или же нет. Так, к примеру, порезанным топинамбур может храниться несколько дней, а вот целиком – около месяца.
Обратите внимание также на то, что в последнее время многие хозяйки для его хранения используют заморозку. Все дело в том, что благодаря данному способу срок хранения можно продлить в несколько раз. Не следует забывать и о том, что люди, которые выращивают данное растение самостоятельно, могут оставить часть урожая в земле, ведь корнеплод не боится заморозков. Благодаря этому, когда наступит весна, клубни можно будет выкопать, и вы получите питательный и свежий топинамбур.
Особенные свойства
Топинамбур – это поистине удивительное растение, которое очень богато полезными веществами. В его составе сахара, пектины, белки, минеральные соли, аминокислоты и, конечно же, огромное количество различных витаминов. Однако наибольшей ценностью является то, что он богат инулином, который необходим для людей, страдающих сахарным диабетом и тем, кто имеет проблемы с пищеварительной системой. По мнению ученых, он является прекрасной альтернативой картофелю. Выращивать такие плоды очень легко, так как они неприхотливые. Плюс ко всему топинамбур в отличие от многих растений не боится никаких вредителей.
И напоследок запомните, если вам придется на некоторое время уехать, не стоит волноваться по поводу того, что растение погибнет, ведь оно «сильное» и даже не обеспечивая ему уход, топинамбур будет радовать вас и ваших близких своим урожаем на протяжении многих лет.
