Шоколадные кексы — это очень простое в приготовлении лакомство. Вкусный и нежный десерт можно готовить как с шоколадным наполнителем, так и с другими иными мягкими начинками. А как создать это сладкое блюдо с жидким шоколадом внутри вы узнаете из нашей статьи.
Как приготовить кекс с наполнителем из шоколада?
Ингредиенты:
- мука высшего сорта — 450 г;
- сахарный песок — 250 г;
- ванилин — 0,5 чайной ложки;
- пищевая сода — 0,5 чайной ложки;
- куриные яйца — 2 шт.;
- шоколад (можно заменить на шоколадные конфеты) — 250 г;
- молоко — 0,5 ст.;
- сахарная пудра;
- сливочное масло — пачка;
- соль.
Приготовление:
Требуется включить духовку и разогреть ее до температуры не менее 200°С. Затем надо поставить вовнутрь печи противень для того, чтобы он разогрелся и стал горячим. После взять формочки для кекса, они могут быть сделаны из керамики либо из силикона и смазать их растопленным сливочным маслом. Во внутрь каждой формочки необходимо вложить кусочек пергаментной бумаги.
Далее нужно заняться подготовкой шоколадной начинки. Плитку шоколада поломать на куски, поместить в тарелку и растопить, поставив емкость с ингредиентом на водяную баню. После следует взять сливочное масло, добавить к нему сахарный песок и взбить до воздушной консистенции. Полученную смесь смешать с яйцами, солью и ванилью, затем добавить муки и снова все перемешать. Когда наша масса станет полностью однородной, не торопясь, влить в нее растопленный ранее шоколад. Отставить тесто на некоторое время в сторону для того, чтобы оно стало немного густым.
В завершении нужно заполнить предварительно подготовленные формочки сырой массой и поставить их на горячий противень. Время запекания в духовке — 8 минут. Вот и все! Вынимаем горячие кексы и приступаем к их дегустации.
Как приготовить шоколадный кекс с другими начинками?
- Начинка из карамели. Вареную сгущенку поместить в лоток, предназначенный для получения льда, а затем положить его в морозильную камеру сроком на 2 часа. В завершении в форму для кекса, наполненную тестом, положить кубик из замершей сгущенки и накрыть его вторым слоем теста.
- Ягоды. Вместо сгущенного молока можно положить в тесто любую ягоду. В зимнюю стужу ягоды необходимы человеку для поддержания здоровья и укрепления иммунитета. К тому же они являются очень вкусной начинкой для шоколадного кекса. Приятного аппетита!
