С давних времен и по сегодняшний день черная смородина считается одним из самых лучших натуральных средств профилактики и лечения вирусных и инфекционных простудных заболеваний.
Постоянное употребление в пищу черной смородины многократно снижает процент возникновения различных доброкачественных и злокачественных опухолей. Употреблять эту ягоду рекомендовано людям, страдающим пониженным содержанием гемоглобина. А содержащийся в составе ягоды витамин С способствует укреплению иммунитета человека.
Конечно же, больше всего пользы приносит свежая смородина, но в связи с тем, что ягода в свежем виде чуть терпковата, чаще из нее варят различные варенья, джемы, желейные десерты, а также готовят компоты и морсы. А благодаря техническому прогрессу теперь каждая хозяйка может запастись свежей смородиной на всю зиму путем замораживания ягод в морозильной камере.
Лидером по содержанию витамина С после свежей смородины является смородиновый морс.
Морс из черной смородины
Это русский напиток, для приготовления которого используются свежие соки фруктов, ягод и овощей.
Для морса нам понадобятся:
- питьевая чистая вода – 1 л;
- свежая черная смородина – 200 г;
- сахарный песок – 130-150 г.
Приготовление:
Перед приготовлением морса свежие ягоды внимательно перебираем, промываем и расстилаем на полотенце, чтобы немного подсушить.
Потом складываем ягоды в миску и разминаем ложкой, чтобы ягоды пустили сок. После этого процеживаем массу через дуршлаг или через многослойную марлю. Полученный сок сливаем в кастрюлю и ставим для охлаждения в холодильник, а жмых заливаем подогретой чистой питьевой водой. Чтобы напиток получился действительно полезным, воду необходимо брать качественную, можно и минеральную, но без газа.
Ставим кастрюлю на плиту, закипячиваем смесь и кипятим, но не более 10-ти минут, чтобы сохранить максимум витаминов в составе. Чуть остывшую смесь процеживаем и смешиваем с охлажденным черносмородиновым соком из холодильника.
На этом этапе морс можно считать готовым, осталось лишь довести его до желаемого вкуса. Для этого можно добавить мед или сахар, лимонный сок или другие дополнительные ингредиенты.
Такой вкусный и полезный напиток быстро утолит жажду и насытит организм полезными витаминами и минералами, и тем самым поможет бороться с вирусами и инфекциями. Приятного всем аппетита и крепкого здоровья!
