В течение многих столетий люди предпочитали красное вино белому. Именно по этой причине в настоящее время о белых винах большинство знает не так уж много, но в любом случае стоит научиться подбирать и употреблять вина для того, чтобы сделать любую трапезу источником подлинного наслаждения.
Польза белого вина для организма
Общеизвестно, что белое вино способно принести человеку немалый лечебный эффект при его правильном, грамотном употреблении. В составе напитка немало минеральных веществ и витаминов, оно способно понизить уровень холестерина в организме, нормализует различные обменные процессы, помогает стабильному функционированию сердца. Еще в прежние времена белое вино служило лекарем при туберкулезе, пневмонии, отравлениях. Оно способствует и правильной работе желудочно-кишечного тракта.
Белое вино включает в себя несколько меньше антиоксидантов, чем красное, но их усвоение организмом происходит быстрее и легче, поэтому совсем отказываться от употребления такого вина нежелательно. Пожилые люди, в рационе которых присутствует этот напиток, меньше подвержены болезни Альцгеймера, возникновению катаракты, вино благотворно влияет на мышление человека и его память.
Блюда, подходящие для несладкого белого вина
Употребление вина возможно в чистом виде, без каких-либо дополнительных продуктов, но чаще всего люди сопровождают поглощение напитка закусками. Большинству известно о том, что белое вино принято подавать к рыбе, и это утверждение является верным. Однако оно не распространяется на маринованную рыбу и сельдь, эти разновидности не сочетаются с белым вином, но другие рыбные блюда станут с благородным напитком существенно приятнее на вкус.
Для белого вина также прекрасно подойдет дичь, мясо домашней птицы. Обычно эти продукты предпочитают тушить в кисло-сладком соусе либо с овощами, возможен вариант и мяса с яблоками. С белым вином сочетаются любые сорта сыра, самые разные паштеты. Все эти продукты подходят к несладким винам сухого и полусухого характера.
Правильное употребление
Полусладкое белое вино отлично сочетается с морепродуктами, а также блюдами из овощных культур. Сладкими белыми винами обычно сопровождаются десерты, напиток вполне уместно закусывать фруктами и пирожными либо шоколадом.
Перед употреблением вино не должно быть чересчур теплым или слишком холодным, сухой белый напиток обычно охлаждается до 12-14°С. Хранение осуществляется при температуре в 10-12°С, бутылке с напитком следует находиться в положении лежа.
Противопоказания
Невзирая на все полезные качества благородного напитка, им, все же, не следует слишком увлекаться и злоупотреблять, как и любым другим алкоголем. При поглощении белого вина в больших количествах станет нарушаться функционирование желудка, нормальная работа сердца, могут возникнуть психические заболевания.
Специалисты рекомендуют ограничить поглощение белых вин двумя бокалами в течение недели. Вино не следует употреблять женщинам в ожидании ребенка, а также при кормлении грудью, при ишемической болезни сердца, повышенном давлении, панкреатите. В случае выраженной депрессии, носящей хронический характер, врачи также категорически не советуют пить вино даже в минимальных количествах.
