Все мы знаем о том, что топленое молоко – это настоящее блюдо нашей русской кухни. Еще совсем недавно хозяйки готовили его исключительно в русской печи, сегодня же топленое молоко можно приготовить в духовке, микроволновке и даже на обычной плите. При этом его можно употреблять в виде ряженки (путем заквашивания) или обычного напитка. Каждый из них имеет свой вкус и, безусловно, является очень полезным для нашего организма.
Топленое молоко в мультиварке
Приготовить молоко можно сразу в агрегате. Однако для того, чтобы оно не подгорело, постоянно присматривайте за ним. После этого жидкость нужно подвергать термообработке на режиме «Тушения». Следует учесть и тот факт, что нетерпеливые могут обойтись и двумя часами готовки. Но если вы хотите, чтобы ваше топленое молоко имело безупречный вкус и запах, готовить его нужно около 8 часов. При этом на поверхности напитка должна образоваться корочка. Это очень вкусное дополнительное лакомство.
Топленое молоко в духовке
Разогрейте хорошо духовку и подготовьте глиняные горшочки. Для начала молоко нужно варить на плите обычным способом. Затем разлейте его в глиняные горшочки и поместите в духовку. Топить его нужно около 8 часов. При этом из них первые три топленое молоко должно томиться под крышкой, а остальные 5 – без нее.
Топленое молоко на плите
Как известно, далеко не каждый может позволить себе приобрести мультиварку или духовный шкаф. Поэтому, если вы до сих пор не купили данную технику, не расстраивайтесь, ведь приготовить топленое молоко можно и на обычной плите. Для того чтобы затопить его, поставьте молоко на огонь и доведите до кипения. После того, как пенка начнет подниматься, убавьте огонь и перемешайте жидкость. Томить молоко нужно около 4 часов.
Топленое молоко в термосе
Это самое ленивое молоко. Для приготовления блюда в горячий (нагретый) термос залейте кипяченое молоко. Плотно закройте крышкой. Обмотайте термос в теплое одеяло. Молоко дойдет само через 8 часов. Если же вы добавите немного сметаны и оставите молоко настаиваться еще сутки, то у вас получится вкусная сметана.
И напоследок запомните, топленое молоко рекомендуется употреблять при расстройствах пищеварительной системы. Все дело в том, что эта жидкость отлично усваивается нашим организмом, питает его необходимыми микроэлементами, витаминами и, что самое главное, улучшает обмен веществ.
